Domingo 8 de abril. Llegó el domingo de pascuas y lo más rápido, sencillo y apto para la ocasión fueron unos tallarines verdes a la Vongole, que acompañé con un Finca Flichman Roble Rosé Malbec Syrah 2011.

Miércoles 18 de enero. Durante mis vacaciones en Miramar hicimos una excursión a la ciudad de Balcarce. Allí almorzamos en un pintoresco y muy bien atendido restaurante, Ruta 55, donde solicitamos el plato del día, un suculento pollo al horno con papas y verduras. Para acompañarlo pedí un vino que ya tenía olvidado: Séptima Chardonnay [...]

Sábado 13 de agosto. Mi esposa y yo salimos a cenar y encontramos un restaurante que no conocíamos en Vicente López llamado Mercado Central. Es un lugar con una ambientación muy original.

Sábado 6 de agosto. Continuando con mis incursiones en la cocina preparando diferentes platos con carne de cerdo, el plato en esta ocasión fue una variación hecha en base a una técnica de preparación de un plato de la cocina china, por lo que el resultado fue cerdo rojo con verduras saltadas en aceite de [...]

Lunes 1 de agosto. Como tuve la oportunidad de adquirir diversos cortes de cerdo a un precio muy accesible, los vengo cocinando en diferentes ocasiones, y para que sea variado el menú, he alternado los métodos de cocción. En esta ocasión el plato fue un cerdo salteado al curry con verduras y para acompañarlo elegí [...]

Miércoles 27 de abril. Hice una pausa a mitad de semana, y puse unos troncos de quebracho a arder en el fogón de la parrilla. Sobre ella coloque un pechito de cerdo, al cual pinte con romero, y para acompañarlo elegí Ampakama 2009 de la bodega sanjuanina Casa Montes, un Syrah del que hace un [...]

Domingo 27 de marzo. Un almuerzo sin sofisticaciones, un buen plato de ravioles con salsa boloñesa, el maridaje, un vino sencillo y económico, La Vuelta Syrah 2009, un vino perteneciente a una nueva línea de la bodega La Rural. Descubrí este vino hace poco en un supermercado. La botella posee tapa a rosca.

Sábado 26 de marzo. Mi esposa y yo salimos a cenar a un nuevo restaurante del barrio llamado Tancat. Es conocido, dado que también está en la calle Paraguay de la ciudad de Buenos Aires, al cual ya asistí una vez. Para acompañar los bocadillos que me sirvieron junto con el plato principal que le [...]

Domingo 20 de febrero. Continuando con la costumbre de los asados de los domingo (aunque llueva), y a pedido de mis hijos más pequeños, que tienen predilección por los choripanes, se renovó la ocasión para abrir una botella de vino, ya que dentro de los elementos que puse en la parrilla había un poco de [...]

Domingo 2 de enero. Antes de tomar unos días de vacaciones, me puse a cocinar, y aproveché la oportunidad para probar un vino, el cual, según yo creía, debía combinarse con un plato picante. Además desde que lo tengo guardado, también le había hecho la consulta a un sommelier y él me había aconsejado lo [...]

Sábado 2 de octubre Para salir un poco de la rutina salimos a cenar en familia, y recalamos en Bachata Rosa, un restaurante de Martínez que no visitaba hace más de 15 años, y cuya especialidad es el lechón a las brasas, por lo que fue el plato elegido. El vino para esta ocasión fue [...]

Miércoles 2 de junio Fui invitado a la vinoteca Le Vin para evaluar los vinos de la bodega Rodríguez Ferrero, oriunda de Catamarca, específicamente de Tinogasta. Estos vinos son de una elaboración prácticamente artesanal, lo que les otorga un toque muy particular. Los podría calificar de diferentes, hasta el punto que al recibir la sensación [...]

Viernes 28 de mayo Invitado a un asado, para festejar el cumpleaños del dueño de casa, para acompañar las carnes, ensaladas y el paté casero que yo llevé, se consumieron los vinos que pasaré a detallar, junto con una botella de espumante tamaño magnum que aporté para el brindis dada la cantidad de concurrentes.

Miércoles 26 de mayo Tuve la oportunidad de participar de un ciclo de cine combinado con la degustación de vino, quesos y afines. Por supuesto el tema de la película estaba relacionado con la comida, dado que la proyección de la misma se llevo a cabo en el auditorio de una escuela de cocina. El [...]

Sábado 29 de agosto Para cambiar un poco los ñoquis del 29, decidí hacer una salsa boloñesa de cerdo, el vino para esta ocasión fue un Argento Syrah 2008 de la bodega del mismo nombre. No tengo conocimiento sobre este emprendimiento vitivinícola, mas allá del brindado en su página. Elegí tomarlo por curiosidad, dado que [...]