Miércoles 18 de enero. Durante mis vacaciones en Miramar hicimos una excursión a la ciudad de Balcarce. Allí almorzamos en un pintoresco y muy bien atendido restaurante, Ruta 55, donde solicitamos el plato del día, un suculento pollo al horno con papas y verduras. Para acompañarlo pedí un vino que ya tenía olvidado: Séptima Chardonnay [...]

Sábado 11 de junio. Pasé por la vinoteca Le Vin, para comprar un vino que probé recientemente en la feria de Cuisine&Vins, el cual deseaba degustar con más tranquilidad en casa. Como se trata de un vino del estilo del Jerez, este se puede guardar y beber en diversas oportunidades. Me estoy refiriendo al Malamado [...]

Jueves 24 de febrero. A la noche, a pedido de uno de mis hijos, fanático por el futbol, salimos a comer a la mítica Cantina El Taladro, ubicada en el barrio de Martínez, que desde hace más de 35 años lleva su nombre por el apodo al club Banfield. Para acompañar el bife de chorizo [...]

Entre el 11 y 13 de noviembre se llevó a cabo en los salones del Hotel Panamericano esta feria de espumantes, a la cual asistí con mucho agrado, ya que desde la organización hasta la ambientación y la calidad de los productos expuestos valen la pena. En esta oportunidad, pude degustar nuevos vinos, además de [...]

Martes 22 de septiembre A la noche, para acompañar un plato que hice a las apuradas, pechuga de pollo a la crema de romero con arroz saltado y huevos, abrí una botella de Séptima Sauvignon Blanc 2009, de la bodega del mismo nombre. Este vino tiene un color casi transparente con tonos verdes claros, su [...]

Martes 30 de junio En otra noche, inspirado, y para salir de la rutina de los mismo platos, me puse a inventar algo en la cocina. El resultado fue un salmón rosado al pomelo con verduras salteadas. Para este plato tan elegante que mejor que un espumante, así que elegí María Codorniu Brut de la [...]

Domingo 14 A la noche, en vísperas de un feriado, organicé en mi casa una cena con varios amigos. Mientras llegaban todos los invitados, picada mediante, comenzamos con Ique Malbec 2007 de la bodega Enrique Foster.

Asis­tí a la Cui­si­ne & Vins Expo 2009, que se llevó a cabo du­ran­te tres días en el Pa­la­cio Paz, fren­te a plaza San Mar­tín. Hace va­rios años que tiene lugar allí este even­to, que cada vez atrae a más per­so­nas. Si bien el lugar es mag­ní­fi­co, dada la gran afluen­cia de pú­bli­co, es chico [...]

Viernes 10 El Viernes Santo salí a almorzar con mi esposa. En un día soleado fuimos a Itamae Sushi en Martínez, a una de sus nuevas sucursales. En este feriado la cocina era media lenta, pero buena. Obviamente yo quería tomar un vino blanco o rosado, pero la mayoría de los que tenían eran de [...]

Viernes 2 de enero Pasadas las grandes comilonas de Año Nuevo, con los restos de pavo hice un salpicón de ave, y lo acompañé con algo liviano, un Séptima Chardonnay Semillón 2008 de la bodega Séptima. A este vino lo he tomado ocasionalmente, siempre con buenos resultados. De color dorado, con aroma a manzana y [...]

Domingo 14 Cambiando un poco el menú de los domingos, puse en el horno, un pollo, una paleta de cordero y una longaniza calabresa, con un poco de sal y pimienta, limón, aceite y uno de esos de cubos de finas hierbas diluido. Para que no hubiera quejas por parte de los menores, hice una [...]

Cena de camaradería la del jueves 10 a la noche. Salimos a cenar, después del curso al que estoy asistiendo, una docena de los asistentes. Fuimos al restaurante – parrilla La Faustina, en la calle Dardo Rocha (en San Isidro), donde están todas las parrillas, y la particularidad de este evento fue que varios de [...]