Miércoles 18 de enero. Durante mis vacaciones en Miramar hicimos una excursión a la ciudad de Balcarce. Allí almorzamos en un pintoresco y muy bien atendido restaurante, Ruta 55, donde solicitamos el plato del día, un suculento pollo al horno con papas y verduras. Para acompañarlo pedí un vino que ya tenía olvidado: Séptima Chardonnay [...]

Jueves 22 de diciembre. Prepare un plato ligero: una suprema de pollo rellena arrollada, y para acompañarla abrí una botella de Laborum Torrontés 2011 de las bodegas El Porvenir de los Andes, un vino que ya he probado en otras oportunidades, pero siempre es interesante ver como es la última cosecha, especialmente en verano, un [...]

Vinos de Lujo 2011, Buenos Aires. Nuevamente se llevó a cabo, del 7 al 11 de noviembre, en el salón Versalles del Alvear Palace Hotel, la feria de Vinos de Lujo. Al igual que el año pasado se repitió la experiencia en Rosario y Córdoba, superando las expectativas, con una gran afluencia de público. Como [...]

Domingo 2 de octubre. Un nuevo domingo de asado, esta vez chorizos, colita de cuadril y ensaladas, y el vino elegido: Coquena Malbec 2010, de la bodega salteña San Pedro de Yacochuya, forma parte de una nueva línea, elaborada por la familia Etchart en colaboración con Michele Rolland.

Domingo 18 de septiembre. En este hermoso domingo de invierno, tan cercano a la primavera, horneé una mezcla de carnes de cerdo, vaca y chorizos, junto con unas papas doradas con manteca, acompañadas de ensalada, para lo cual abrí una botella de Amauta Rosé 2011 de la bodega salteña El Porvenir de los Andes.

Nuevamente se realizó en Buenos Aires el Salón Vino de Altura, en su edición 2011, y como ya es costumbre, en los salones del Marriot Plaza Hotel del 29 al 30 de junio.. Este evento convoca a algunas de las principales bodegas salteñas, y está auspiciado por el gobierno de esa provincia.

Viernes 24 de junio. Otro viernes, otra noche de sushi, y al igual que en la última oportunidad, en la que pude comparar dos vinos, pero esta vez de otra cepa. El primero fue un Laborum Torrontés 2010 de la bodega El Porvenir de los Andes, de Salta.

Como es de costumbre se llevó a cabo en el Palacio Paz de la Capital Federal la conocida feria de vinos y delicatessen que organiza Cuisine&Vins. En esta oportunidad me sentí un poco más cómodo en cuanto a la recepción y desarrollo del evento, salvo cuando se vio invadido por seguidores del señor Jorge Rial [...]

El 1° de junio se realizó el Encuentro de Vinos de Autor de 2011. La propuesta consistía en relacionar a bodegueros, enólogos con periodistas especializados, propietarios de vinotecas y restaurantes, para dar a conocer los vinos de bodegas pequeñas, de alta gama y nuevas. Se llevó a cabo en las instalaciones del conocido M Buenos [...]

Viernes 22 de abril. Continuando con el menú de Semana Santa me puse a cocinar algo nuevo. El resultado fue un Omelette de mejillones con cebolla morada y romero acompañado de endivias tibias calentadas con jamón crudo en aceto balsámico, y me pareció más original acompañarlo con un espumante, eligiendo el Extra Brut de El [...]

Lunes 27 de enero. Mi esposa, hijos y yo fuimos a un asado familiar con motivo del cumpleaños de uno de mis cuñados. Comenzamos acompañando las achuras con un vino riojano, Santa Florentina Malbec 2010 de la bodega cooperativa La Riojana. Este vino es de color rojo violáceo muy intenso, su aroma es el de [...]

Viernes 21 de enero. Continúo en Concepción del Uruguay, Entre Ríos. Almorzamos un sencillo pollo asado frío con ensalada, y dada la temperatura agradable que nos acompaña, abrí una botella de Elementos Malbec Rosé 2010, de la bodega salteña El Esteco, ya que como mencioné en mi reseña anterior, la adquirí a buen precio junto [...]

Miércoles 19 de enero. De vacaciones con mi familia en Concepción del Uruguay, Entre Ríos. Hice asado y lo acompañé con un Elementos Cabernet Sauvignon 2010, de la bodega salteña El Esteco. Un vino que ya he probado en otras oportunidades pero vale la pena degustar las nuevas añadas, como en esta oportunidad. Me encontré [...]

Domingo 26 de diciembre. Ya más relajado después de la cena navideña, puse unos troncos de quebracho en la parrilla, y asé unos bifes de chorizo. Además preparé una sencilla ensalada, y para acompañarlos abrí una botella de Finca Domingo Cabernet Sauvignon 2005, un vino de la bodega Domingo Hermanos de Yacochuya, Salta.

Jueves 9 de diciembre Asistí a una interesante degustación, en el pintoresco reducto del barrio del Abasto. Se trata de un vinoteca que comercializa en su mayoría vinos de alta gama, que se encuentra bajo la dirección del sommelier inglés Nigel Tollerman. Para esta ocasión el objetivo estaba orientado a la cata de vinos Malbec [...]