Sábado 5 de noviembre. A la noche mi esposa y yo salimos a cenar, y siguiendo la sugerencia de uno de mis hermanos, lo hicimos en un coqueto restaurante llamado Marmara de Olivos, que se especializa en platos del Medio Oriente y del Mediterráneo. En este pequeño, pero pintoresco reducto, saboreamos algunos platos tradicionales, los [...]

Sábado 6 de agosto. Continuando con mis incursiones en la cocina preparando diferentes platos con carne de cerdo, el plato en esta ocasión fue una variación hecha en base a una técnica de preparación de un plato de la cocina china, por lo que el resultado fue cerdo rojo con verduras saltadas en aceite de [...]

Domingo 10 de julio. Luego de cumplir con mis obligaciones cívicas del día votando en la ciudad de Buenos Aires, me entregué de lleno a labor culinaria. Mi esposa me pidió que un preparara goulash (plato típico de la cocina húngara) con “spätzle” (pequeños ñoquis). La última vez que lo hice fue en la forma [...]

Lunes 22 de noviembre Aprovechando el nuevo feriado, unos amigos nos invitaron a comer asado. En esta ocasión, aunque parezca raro, yo no llevé el vino, pero como es habitual en estos casos, siempre hay; así que empezamos con Saint Felicien Malbec 2008, de la bodega Catena Zapata.

Domingo 12 Combine varios platos para disfrutar de uno de mis vinos favoritos, que he comentado varias veces, pero que vuelvo a probarlo en cada nueva cosecha, dado que es una experiencia saludable cuando se encuentra un producto que nos gusta a lo largo del tiempo, sigue manteniendo sus cualidades y que cada vez que [...]

Viernes 18 Noche de sushi, buena ocasión para degustar un excelente blanco como lo es el Chardonnay Roble 2007 de Saint Felicien, de la bodega Catena Zapata. Quizás este sea uno de los vinos que más he tomado y no me canso de hacerlo, ya que año tras año demuestra que mantiene su calidad. Incluso [...]

Viernes 26 Ya que casi siempre el sushi viene hacia mí, decidí ir hacia el sushi, por lo tanto recalé en un pequeño restaurante de La Lucila1 que se llama American Sushi. Allí me recibieron muy bien, invitándome con unas piezas de pulpo. A continuación me sirvieron un ceviche de salmón, camarones y mejillones que [...]

Sábado 19. Como ya estamos terminando el año, aproveché para abrir mi última botella de Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2005, un vino de la bodega Catena Zapata, el cual he comentado varias veces. Se lo merece, y es uno de mis favoritos. En esta ocasión, fue para acompañar un cordero saltado con verduras al wok. [...]

Jueves 24 de septiembre Para salir del paso a la noche puse en el horno una colita de cuadril con cerveza, acompañada de unas papas pisadas con ajo. Para este plato abrí una botella de Saint Felicien Cabernet Merlot 2005, de la bodega Catena Zapata. Ya en otras oportunidades les he comentado sobre este vino, [...]

Sábado 28 de marzo Durante una cena sencilla en la cual el plato fueron unos cappelletis con salsa de hongos (hongos, crema, panceta, echalote) tomamos uno de mis vinos favoritos. el cual ya he comentado en otras oportunidades, pero ésta es la primera vez en el año. Se trata de Saint Felicien Cabernet-Merlot 2005, de [...]

Sábado 13 Resucité una vieja receta, a raíz de la oferta de la semana de un supermercado. Se trata de costillas de cordero saltadas en aceite de oliva (previamente las salpimenté y luego las pasé por harina). Como era una cena sencilla, las acompañé con arroz que perfumé con unas hojas de Laurel. A mí [...]

Es el jueves 20, hace calor, un momento ideal para abrir un espumante y que tal si cenamos sushi y además aprovechamos para festejar que terminé un curso de asesor de vinos orientado a la comercialización. En esta ocasión con un Saint Felicien Nature 2006, de la bodega Catena Zapata Hace muchos años atrás, cuando [...]

El sábado 8 a la noche salimos a cenar con unos amigos a Belgrano y fuimos al restaurante Mykonos. Por el nombre deducirán que se trata de comida griega, y casualmente queda al lado de Positano al que ya comente en ¿Qué vino tome esta semana (43)? Nos recibieron con una copa de espumante, que [...]

Octubre 31 Volvió el sushi, y que mejor que celebrarlo con un buen vino blanco, en esta ocasión con Saint Felicien Sauvignon Blanc 2007, de la bodega Catena Zapata. El año pasado probé la versión anterior de este vino con buenos resultados, ahora le tocó el turno a esta añada. Su color es el de [...]

En un almuerzo familiar donde había platos de comida hindú, tomé Saint Felicien Cabernet–Merlot 2005 de Bodegas Catena Zapata, un blend que es muy amigable y uno de mis favoritos. Muchos lo conocerán, y los que no, se los recomiendo, es más, es uno de los pocos vinos argentinos en los cuales se puede confiar, [...]