Viernes 20 de abril. Una noche otoñal muy calurosa, asi que preparamos una cena frugal, algunas ensaladas, unos bocadillos, y otros entremeses. Para acompañarlos abrí una botella de Estiba I Tempranillo Rosé 2011, un vino de las Bodegas Esmeralda.

Domingo 8 de abril. Llegó el domingo de pascuas y lo más rápido, sencillo y apto para la ocasión fueron unos tallarines verdes a la Vongole, que acompañé con un Finca Flichman Roble Rosé Malbec Syrah 2011.

Domingo 11 de marzo. Otro domingo caluroso, no obstante hay asado. Para acompañarlo elegí un vino fresco un Alta Vista Rosé Malbec 2011. De un color purpura intenso, posee una fragancia a cerezas maduras junto con un toque floral que recuerda rosas. En boca su paso es refrescante, con un buen nivel de acidez, se [...]

Domingo 4 de marzo. Un domingo muy caluroso, e igualmente preparé un asado y serví Finca Natalina Rosé Merlot 2011, un vino de la Bodega Putruele de San Juan, obviamente elaborado con uvas Merlot.

Miércoles 29 de febrero. Para celebrar este 29 bisiesto preparé un plato de ñoquis con crema y salsa Filetto, y que acompañé con un Domaine Jean Bousquet Rosé 2011, de su línea Premium, el cual está elaborado con un 50% Malbec y un 50% Cabernet Sauvignon.

Sábado 31 de diciembre. Llegó el último día del año y, como de costumbre, la última cena. Para esta velada preparé una ensalada de endivias, nueces, champiñones, jamón cocido y tomates cherries, la que acompañé con un Tomero Malbec Rosé 2011 de la bodega de Carlos Pulenta.

Martes 27 de diciembre. Continuando con estos compilados de fin de año, sigo agregando vinos degustados como, por ejemplo, un Fond de Cave Malbec 2009 de la bodega Trapiche, un vino que podemos llamar clásico. De un color rojo intenso con reflejos rubí, su aroma es mermelada de higos, junto con un toque a tostado; [...]

Domingo 18 de septiembre. En este hermoso domingo de invierno, tan cercano a la primavera, horneé una mezcla de carnes de cerdo, vaca y chorizos, junto con unas papas doradas con manteca, acompañadas de ensalada, para lo cual abrí una botella de Amauta Rosé 2011 de la bodega salteña El Porvenir de los Andes.

Domingo 31 de julio. Para acompañar un pollo a la sal con arroz, abrí una botella de vino rosado, ya de las últimas que probaré de las añadas pasadas, dado que a partir de septiembre ya comienzan a aparecer las nuevas cosechas. Se trató de un Algodón Special Rosè 2009, un vino elaborado con un [...]

Sábado 11 de junio. Pasé por la vinoteca Le Vin, para comprar un vino que probé recientemente en la feria de Cuisine&Vins, el cual deseaba degustar con más tranquilidad en casa. Como se trata de un vino del estilo del Jerez, este se puede guardar y beber en diversas oportunidades. Me estoy refiriendo al Malamado [...]

Miércoles 20 de abril. A modo de comienzo del fin de semana largo pascual, salí a cenar con mi esposa y la mayor de mis hijas a la cual le agrada la cocina oriental. Elegimos un restaurante que se llama Yoko´s que combina lo chino con lo japonés. Una vez instalados, y luego de pedir [...]

Sábado 9 de abril. Después de casi 20 años mi esposa y yo, junto a unos amigos, tuvimos la oportunidad de ir a cenar a Le Coq Doré, un restaurante de la zona norte de Buenos Aires con más de 50 años de antigüedad. Este pequeño reducto, que está atendido por sus dueños, tiene la [...]

Viernes 25 de febrero. Me puse a cocinar un clásico mío, pollo a la provenzal con papas cuadrillé, y para aliviar la permanencia del ajo y el perejil del paladar, abrí una botella de Emilia Malbec Rose 2010 de la bodega Nieto Senetiner. Este es uno de los cuatro miembros de la nueva línea de [...]

Martes 22 de febrero. Llegué el final del trío de las pequeñas caramañolas de los vinos uruguayos Castel Pujol, que estuve consumiendo este mes. El último fue el Clásico Rosé 2009. Ya he comentado que estos vinos pertenecen a las Bodegas Carrau. Lo acompañe con un simple filet de merluza a la romana con puré [...]

Domingo 20 de febrero. Continuando con la costumbre de los asados de los domingo (aunque llueva), y a pedido de mis hijos más pequeños, que tienen predilección por los choripanes, se renovó la ocasión para abrir una botella de vino, ya que dentro de los elementos que puse en la parrilla había un poco de [...]