Jueves 9 de febrero. Me instalé en la cocina aprovechando un poco que el verano otorga un poco más de tiempo para hace las cosas, además de que es el momento ideal para consumir los frutos del mar, por lo que primero preparé unos aros de calamar saltados en marinada de ajo y albahaca. Para [...]

Se dio nuevamente en Buenos Aires este ya tradicional encuentro del público con los vinos de todo el país. En esta oportunidad, con un tono más sobrio: además de los stands de vino, el espacio turístico, la promoción de las escuelas de sommelier, además de un rincón gourmet, también estaba la posibilidad de adquirir vinos, [...]

Sábado 4 de junio. A pedido de una de mis hijas, cociné al estilo tailandés; el plato elegido fue un Lomo de cerdo con ananá (Moo op sapparot) acompañado con arroz saltado, que es más sencillo de hacer de lo que cuesta pronunciarlo. Para acompañarlo abrí una botella de un vino nuevo: Verum Chardonnay 2010, [...]

El 1° de junio se realizó el Encuentro de Vinos de Autor de 2011. La propuesta consistía en relacionar a bodegueros, enólogos con periodistas especializados, propietarios de vinotecas y restaurantes, para dar a conocer los vinos de bodegas pequeñas, de alta gama y nuevas. Se llevó a cabo en las instalaciones del conocido M Buenos [...]

Sábado 9 de abril. Después de casi 20 años mi esposa y yo, junto a unos amigos, tuvimos la oportunidad de ir a cenar a Le Coq Doré, un restaurante de la zona norte de Buenos Aires con más de 50 años de antigüedad. Este pequeño reducto, que está atendido por sus dueños, tiene la [...]

Entre el 11 y 13 de noviembre se llevó a cabo en los salones del Hotel Panamericano esta feria de espumantes, a la cual asistí con mucho agrado, ya que desde la organización hasta la ambientación y la calidad de los productos expuestos valen la pena. En esta oportunidad, pude degustar nuevos vinos, además de [...]

En octubre asistí a esta feria de vinos, nueva para mi, organizada por el Club del Vino en los salones del Circulo Italiano, en Recoleta, entre el 14 y el 16 de octubre. Participaron una buena cantidad de bodegas, que aportaron excelentes vinos. Debo destacar la organización y el lugar elegido, ambos óptimos. En esta [...]

Valle Azul (Río Negro) En la etapa final del viaje, nos dirigimos a la Bodega Noemía de Patagonia, en Valle Azul, Río Negro, una pequeña bodega que está conformada en dos partes, una cuyos viñedos son antiguos, ya que van desde 1932 hasta el 2004 (en este predio todavía están las antiguas instalaciones de una [...]

Colonia 25 de Mayo – San Patricio del Chañar – Neuquén Arribamos a la bodega NQN, que se encuentra sobre la ruta provincial. A la entrada unas vides, para dar paso a un moderno edificio, donde fuimos recibidos por el enólogo y winemaker de la empresa, Sergio Pomar, con el cual recorrimos las instalaciones. Esta [...]

Entre el 22 y 25 de septiembre se llevó a cabo la décima entrega del ya clásico evento, que tiene lugar en el predio de La Rural, y que agrupa a bodegas, hacedores de vino, y otros. En esta oportunidad se repitió la fórmula del año pasado, me refiero a la uniformidad de los stands, [...]

Miércoles 8 Nueva cena en DTA (Club De Tierra Adentro) en el restaurante Impetu Bistró Porteño, del barrio de Palermo. ¿La ocasion? Degustar los vinos de las bodegas Mi Terruño de Mendoza y Chacras del Sol de Río Negro, acompañados de la cena organizada por el propietario del lugar.

Viernes 28 de mayo Invitado a un asado, para festejar el cumpleaños del dueño de casa, para acompañar las carnes, ensaladas y el paté casero que yo llevé, se consumieron los vinos que pasaré a detallar, junto con una botella de espumante tamaño magnum que aporté para el brindis dada la cantidad de concurrentes.

El 23 y 24 de abril se llevó a cabo esta presentación de vinos y delicias gourmet en el salón Da Vinci del flamante Hotel Ramada de Vicente López1. El evento estaba muy bien organizado. Las instalaciones del hotel eran muy amplias, lo que hacía que se pudiera desarrollar con mucha comodidad, por lo que [...]

Jueves 7. A la noche, para acompañar una picada con amigos, abrí una botella de Espumante Humberto Canale, de la bodega de Río Negro del mismo nombre. Ya he comentado anteriormente como es este vino, solo que brevemente. Ahora pude degustarlo con más amplitud. Su color es un dorado casi transparente con unas burbujas muy [...]

Domingo 8 Necesitaba un vino que pudiera llevarse bien con la diversidad de sabores del plato que elaboré, un cordero al curry saltado con ananá y castañas de cajú acompañado con papas españolas. El vino elegido fue Marcus Cabernet Merlot 2006, de la bodega Humberto Canalé de Río Negro. Este vino tiene un color violeta [...]