Ya pasó un año, desde que se estableció al 17 de abril como el Malbec World Day, fecha en que se llevan a cabo diferentes actividades relacionadas con los vinos elaborados con esta cepa, la cual se desarrolla con excelencia en diversas zonas de nuestro país. Para una de esas actividades fui invitado a una [...]

Viernes 9 de marzo. Una nueva velada con abundante sushi, en la cual me surgió el antojo de tomar vinos con portación de apellido, por decirlo de alguna manera, o sea de bodegas de notoria trayectoria, los cuales en algunos casos, antecede la fama a la calidad, no obstante que la tienen pero dependiendo en [...]

Lunes 28 de diciembre. Poniéndome al día con todos los vinos que tomé este año, particularmente los de estos últimos días. Entre ellos un Reserva Chardonnay 2010 de Paloalto.

Sábado 24 de diciembre. Llegó la Navidad, obviamente con la cena correspondiente, en esta oportunidad en casa de mi hermana, quien suele cocinar su tradicional pavo al horno, y como es de costumbre yo aporté el vino, además de un poco de paté, por lo que comenzamos con unas tostadas y para acompañar abrí una [...]

Domingo 13 de noviembre. ¿Para que acumular botellas de vino si no tenemos oportunidad de probarlas y compartirlas? Así que me puse a cocinar un poco para recibir algunos amigos en casa. Una vez instalados los invitados, serví una pequeña ensalada de endivias con salmón ahumado, nueces y tomates cherry, y para acompañarla elegí Pulenta [...]

Sábado 16 de julio. Con motivo de una gran reunión familiar, me puse a cocinar un poco. Mientras arribaban los invitados, vertí en el decanter un Malbec Reserva 2007 de Fabre Montmayou, en su versión magnum (1.5 litros). Hacía mucho que deseaba probar este vino, pero dado su tamaño, no tenía la oportunidad.

Sábado 25 de junio. Como hizo bastante frío me dieron ganas de preparar una sopa, así que nació mi primera Vicchyssoise, sopa de puerros y papas. Se trata de un plato ahora clásico de la cocina moderna francesa. Eso como entrada, y a pedido de mi hijo mayor, hice un rissotto de camarones. Para estos [...]

Lunes 20 de junio. En este feriado por el día de nuestra enseña patria, como tenía algo de tiempo libre me puse a cocinar. En realidad comencé el día anterior dejando marinar un conejo en vino tinto, lo que terminó siendo conejo marinado al vino tinto al horno acompañado de un surtido de vegetales. Aunque [...]

Sábado 21 de mayo. Después de la cena con los amigos de la Columna del Vino, surgió la idea de organizar otra cena, pero esta vez en la casa de uno de ellos. Dicho y hecho la cena se hizo en la casa de uno de los comensales. Asistí aportando unos Vol-au-vent rellenos de champiñones. [...]

El miércoles 18 de mayo se llevó a cabo otra de las conocidas cenas organizadas por el Dr. Alejo Martínez Araujo de la Columna del Vino. En esta ocasión el encuentro tuvo lugar en el restaurante Experiencia del Fin del Mundo perteneciente a la bodega del Fin del Mundo. En esta oportunidad a medida que [...]

Jueves 12 de mayo. Para acompañar un simple bife con papas al natural, abrí una botella de Goyenechea Cabernet Sauvignon Reserva 2008, un clásico que cada tanto hay que volver a tomar. La última vez probé la cosecha 2007 .

Sábado 2 de abril. Salí a cenar con mi esposa a un restaurante de cocina española, en particular asturiana. Se llama Paraíso Natural y se encuentra integrado al Centro Asturiano de Buenos Aires en Vicente López, un lugar al cual recomiendo visitar durante sus eventos tradicionales como la “gran Espicha” o el que se efectuará [...]

Sábado 26 de marzo. Mi esposa y yo salimos a cenar a un nuevo restaurante del barrio llamado Tancat. Es conocido, dado que también está en la calle Paraguay de la ciudad de Buenos Aires, al cual ya asistí una vez. Para acompañar los bocadillos que me sirvieron junto con el plato principal que le [...]

Viernes 25 de marzo. Aprovechando el nuevo feriado puente, aproveché para invitar a mis hermanos y sobrinos a disfrutar de un asado.

Domingo 27 de febrero. Llego el último domingo de febrero y con él, como es de costumbre, la parrilla. En esta ocasión solo asé unos bifes de chorizo, acompañados con algunas verduras. El vino que elegí fue Lamadrid Reserva Malbec 2007, de la bodega Lamadrid Estate Wines.