Sábado 10 de marzo. A la noche para acompañar un par de ensaladas, ya que todavía la temperatura del verano aun era elevada, abrí una botella Postales del Fin del Mundo Chardonnay 2011, un vino de la bodega neuquina que probado tantas veces con gran satisfacción.

Sábado 11 de febrero. Fuimos invitados a un asado en la casa de unos amigos, y como de costumbre aporté algunos vinos y unos bocadillos: una ensalada de papas, huevo, cebolla y lentejas turcas aderezada con mostaza dulce, y unos hongos Portobello a la provenzal de albahaca.

Vinos de Lujo 2011, Buenos Aires. Nuevamente se llevó a cabo, del 7 al 11 de noviembre, en el salón Versalles del Alvear Palace Hotel, la feria de Vinos de Lujo. Al igual que el año pasado se repitió la experiencia en Rosario y Córdoba, superando las expectativas, con una gran afluencia de público. Como [...]

Sábado 25 de junio. Como hizo bastante frío me dieron ganas de preparar una sopa, así que nació mi primera Vicchyssoise, sopa de puerros y papas. Se trata de un plato ahora clásico de la cocina moderna francesa. Eso como entrada, y a pedido de mi hijo mayor, hice un rissotto de camarones. Para estos [...]

Domingo 5 de junio. Para este domingo, que amaneció algo frío, me pareció óptimo preparar un tradicional puchero, o por lo menos como me sale a mí. Para acompañarlo creí oportuno abrir una botella de Valle Perdido Cubas Patagónia Malbec 2006, de Valle Perdido de Neuquén, de la cual ya he hecho comentarios en otras [...]

El 1° de junio se realizó el Encuentro de Vinos de Autor de 2011. La propuesta consistía en relacionar a bodegueros, enólogos con periodistas especializados, propietarios de vinotecas y restaurantes, para dar a conocer los vinos de bodegas pequeñas, de alta gama y nuevas. Se llevó a cabo en las instalaciones del conocido M Buenos [...]

Sábado 28 de mayo. Me puse a experimentar una técnica para tiernizar matambre, y una vez logrado elaboré el siguiente plato: Matambre tiernizado saltado al wok acompañado de batatas a la naranja. Para maridarlo me pareció interesante hacerlo con un blend, dada la disparidad de sabores, por lo que el vino elegido fue Valle Perdido [...]

El miércoles 18 de mayo se llevó a cabo otra de las conocidas cenas organizadas por el Dr. Alejo Martínez Araujo de la Columna del Vino. En esta ocasión el encuentro tuvo lugar en el restaurante Experiencia del Fin del Mundo perteneciente a la bodega del Fin del Mundo. En esta oportunidad a medida que [...]

Viernes 15 de abril. A la noche fuimos invitados a una reunión de amigos en la cual se sirvieron diversos bocadillos junto con algunos vinos. El primero fue un Terrazas Malbec 2008 de la bodega Terrazas de los Andes.

Sábado 9 de abril. Después de casi 20 años mi esposa y yo, junto a unos amigos, tuvimos la oportunidad de ir a cenar a Le Coq Doré, un restaurante de la zona norte de Buenos Aires con más de 50 años de antigüedad. Este pequeño reducto, que está atendido por sus dueños, tiene la [...]

Miércoles 23 de febrero. A la noche tuve el antojo de comer un plato clásico: fideos con albóndigas, o como lo llaman los norteamericanos, Spaghetti with meatballs. Ya que esta comida la he saboreado en ambos países, me pareció oportuno hurgar un poco en la web, para saber exactamente como se elabora en Estados Unidos, [...]

Lunes 3 de enero. Partimos rumbo a México, y antes de abordar el avión, pase por el salón exclusivo de una tarjeta de crédito, en cual tomé una copa de Fin del Mundo Chardonnay 2009, de la bodega Del Fin del Mundo, para acompañar los bocadillos que allí servían. Este vino posee un color amarillo [...]

Lunes 27 de diciembre. Una noche de muchísimo calor. Preparé una picadita, y decidí acompañarla con un vino tardío, por lo que abrí una botella de Valle Perdido Chardonnay Late Harvest 2009, de la bodega neuquina que visité este año, perteneciente al grupo Muñoz de Toro Wines. Por lo general este tipo de vino se [...]

Jueves 9 de diciembre Asistí a una interesante degustación, en el pintoresco reducto del barrio del Abasto. Se trata de un vinoteca que comercializa en su mayoría vinos de alta gama, que se encuentra bajo la dirección del sommelier inglés Nigel Tollerman. Para esta ocasión el objetivo estaba orientado a la cata de vinos Malbec [...]

Jueves 18 de noviembre Salí a cenar con un amigo al que, al igual que yo, le gusta el buen vino, y si viene acompañado de un buen plato mejor, así que aprovechamos la oportunidad para conocer el restaurante de la Bodega Del Fin del Mundo, al que la gente de la bodega denomina Experiencia [...]