Domingo 4 de marzo. Un domingo muy caluroso, e igualmente preparé un asado y serví Finca Natalina Rosé Merlot 2011, un vino de la Bodega Putruele de San Juan, obviamente elaborado con uvas Merlot.

Domingo 5 de febrero. Tenía ganas de cenar un buen plato de pasta rellena con una salsa con algún trocito de carne por lo que terminé armando unos cappellettis con un pequeño estofado de pollo. El vino elegido se trató de uno que me gusta especialmente para este tipo de plato, Arístides Merlot 2008, que [...]

Sábado 28 de enero. A la noche en reunión de amigos, compartimos unas empanadas con Mil Rosas Merlot 2011 de la bodega Norton, un vino que ya he probado en otras oportunidades.

Jueves 26 de enero. Un nuevo almuerzo en este verano, consistente en unos cappellettis con salsa boloñesa, y que acompañé con un Alto Uxmal Cabernet Sauvignon Merlot 2010, un vino de color rubí muy oscuro con reflejos violetas.

Domingo 22 de enero. En la cena, en la cual el menú fue un plato de fideos con estofado, serví un Vínculos Cabernet Sauvignon Merlot 2009, de la centenaria bodega sanjuanina Graffigna.

Martes 27 de diciembre. Continuando con estos compilados de fin de año, sigo agregando vinos degustados como, por ejemplo, un Fond de Cave Malbec 2009 de la bodega Trapiche, un vino que podemos llamar clásico. De un color rojo intenso con reflejos rubí, su aroma es mermelada de higos, junto con un toque a tostado; [...]

Miércoles 30 de noviembre. Asistí nuevamente a este magnífico evento que brindan a la prensa esta familia amante del vino, en los esplendidos de los salones de este legendario hotel. Al igual que el año pasado degusté excelentes vinos acompañados de unos platillos extraordinarios. En esta oportunidad debo destacar, en lo que respecta al menú: [...]

Domingo 13 de noviembre. ¿Para que acumular botellas de vino si no tenemos oportunidad de probarlas y compartirlas? Así que me puse a cocinar un poco para recibir algunos amigos en casa. Una vez instalados los invitados, serví una pequeña ensalada de endivias con salmón ahumado, nueces y tomates cherry, y para acompañarla elegí Pulenta [...]

Sábado 5 de noviembre. A la noche mi esposa y yo salimos a cenar, y siguiendo la sugerencia de uno de mis hermanos, lo hicimos en un coqueto restaurante llamado Marmara de Olivos, que se especializa en platos del Medio Oriente y del Mediterráneo. En este pequeño, pero pintoresco reducto, saboreamos algunos platos tradicionales, los [...]

Sábado 24 de septiembre. A través de Facebook, se organizó un asado en la casa de uno de mis compañeros de la escuela primaria para juntarnos. Yo aporte empanadas y algunos vinos, los cuales detallaré, junto con otros que tomé llevados por el resto de los concurrentes.

Domingo 29 de mayo. Como de costumbre cuando llega un 29, y cae en domingo, dan ganas de comer ñoquis. Así que me puse a cocinar un clásico de la cocina tradicional nativa, preparé ñoquis con estofado de pollo. Después de tanta labor, debía acompañar este plato con un buen vino, entonces me decidí abrir [...]

Sábado 28 de mayo. Me puse a experimentar una técnica para tiernizar matambre, y una vez logrado elaboré el siguiente plato: Matambre tiernizado saltado al wok acompañado de batatas a la naranja. Para maridarlo me pareció interesante hacerlo con un blend, dada la disparidad de sabores, por lo que el vino elegido fue Valle Perdido [...]

Domingo 15 de mayo. Me puse a cocinar algo rápido. El plato debía contener carne y pasta, y el resultado fue un cerdo saltado con curry con tagliattelle de albahaca y ajo. Lo de “debía” se debía a que tenía ganas de probar un vino chileno que compré en un freeshop en el verano: un [...]

Domingo 10 de abril. Ya era hora de que me pusiera a cocinar algo más interesante que un asado, por lo que puse manos a la obra, y el resultado fue un Carré de cerdo agridulce en papillote con chutney de pera, salsa de reducción de jugos de cocción con frutos del bosque acompañado con [...]

Miércoles 9 de febrero. Le toco el turno a la segunda mini caramañola perteneciente al trío que compré en Uruguay, y que comenté días atrás. Me refiero a los vinos de las Bodegas Carrau. Este, en particular, se llama Castel Pujol Clásico Tinto 2008, y hecho con 80% de Cabernet Sauvignon y 20% de Merlot.