Miércoles 1 de febrero. Esta tarde terminando mi estadía estival en la costa Argentina, y antes de un asadito, preparé con mi esposa unos canapés con paté. Los compartimos con una botella de espumante, Santa Julia Extra Brut, el cual si bien ya había probado hace un tiempo atrás, siempre es agradable volver hacerlo.

Sábado 31 de diciembre. Llegó el último día del año y, como de costumbre, la última cena. Para esta velada preparé una ensalada de endivias, nueces, champiñones, jamón cocido y tomates cherries, la que acompañé con un Tomero Malbec Rosé 2011 de la bodega de Carlos Pulenta.

Miércoles 30 de noviembre. Asistí nuevamente a este magnífico evento que brindan a la prensa esta familia amante del vino, en los esplendidos de los salones de este legendario hotel. Al igual que el año pasado degusté excelentes vinos acompañados de unos platillos extraordinarios. En esta oportunidad debo destacar, en lo que respecta al menú: [...]

El miércoles 18 de mayo se llevó a cabo otra de las conocidas cenas organizadas por el Dr. Alejo Martínez Araujo de la Columna del Vino. En esta ocasión el encuentro tuvo lugar en el restaurante Experiencia del Fin del Mundo perteneciente a la bodega del Fin del Mundo. En esta oportunidad a medida que [...]

Sábado 7 de mayo. Esta sábado asistí con mi familia a un salón de fiestas en la costa de Victoria, invitados a celebrar la fiesta de quince años de una compañera de mi hija mayor. Durante la recepción se sirvieron diversos bocadillos acompañados por una buena cantidad de tragos e incluso vino, pero preferí dejar [...]

Viernes 22 de abril. Continuando con el menú de Semana Santa me puse a cocinar algo nuevo. El resultado fue un Omelette de mejillones con cebolla morada y romero acompañado de endivias tibias calentadas con jamón crudo en aceto balsámico, y me pareció más original acompañarlo con un espumante, eligiendo el Extra Brut de El [...]

Viernes 15 de abril. A la noche fuimos invitados a una reunión de amigos en la cual se sirvieron diversos bocadillos junto con algunos vinos. El primero fue un Terrazas Malbec 2008 de la bodega Terrazas de los Andes.

Fui invitado por la empresa Fratelli Branca ,distribuidora de los productos de la bodega Familia Schroeder, al cóctel en el salón Regence del Alvear Palace Hotel. Al llegar fui recibido por unas recepcionistas que me guiaron a la recepción previa, donde se sirvieron canapés y otros bocadillos acompañados por dos de los espumantes de la [...]

Domingo 7 de noviembre Ya que venían unos amigos hice asado, y para acompañar las carnes, abrí una botella de Sur de los Andes Malbec 2009, de la bodega del mismo nombre. Hace mucho tiempo que no tomaba uno de estos vinos y como se que desde la última vez que los probé la bodega [...]

Martes 29 de julio Comencé almorzando sushi, y aproveché la botella de espumante de la bodega Vulliez Kermet de Entre Ríos que me gané en el sorteo de la cena del Espacio Gasset. El espumante se llama Michel Vulliez Extra Brut 2009 que está elaborado por el método tradicional con Chardonnay. Su color es un [...]

Asistí al salón Embajador del Alvear Palace Hotel, para probar una serie de vinos dedicados al bicentenario, evento organizado por la revista Cuisine & Vins para su club de vinos. Al llegar había una recepción en la cual fui recibido con un copa de espumante Mumm Cuvée Reserve Extra Brut, junto con una variedad de [...]

Martes 20 Que mejor que una buena dotación de sushi, para festejar el día del amigo, y mejor aun con una botella de espumante, en este caso de la bodega Estancia Mendoza, su Extra Brut. Este presenta un color amarillo claro, con tonos verdes; sus burbujas son medianas, constantes, formando poca espuma. En su aroma [...]

Sábado 13 A raíz de un festejo familiar aproveché para abrir una botella de espumante para el brindis, Domaine Mumm Extra Brut de la bodega del mismo nombre. Este espumante, que ya lo he comentado en otras ocasiones, está elaborado con un 60% Chardonnay y un 40% de Pinot Noir, por el método tradicional, y [...]

Miércoles 27 En estos días de pleno verano, donde la temperatura supera los 30°, que mejor que comer sushi, y mejor aun si lo podemos acompañar con un espumante bien fresco. Así que abrí una botella de Norberto B. Richardi Extra Brut, elaborado por el método Charmat, compuesto por un 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir [...]

Jueves 31 de diciembre Para la última cena del año, en esta ocasión en casa de familiares, aporte un fiambre de pollo relleno, y por su puesto alguna botella de vino. Comenzamos con unas entradas y ensaladas, así que abrí una botella de Alamos Malbec Maceración Atenuada 2008, un vino que ya he tomado antes. [...]