Viernes 27 de mayo. Me invitaron a cenar en casa de un amigo con motivo de su cumpleaños. Al llegar me convidaron con un Salentein Malbec Reserve 2007, un vino bien conocido por su prestigio. De color violeta oscuro con reflejos rojos, su aroma es muy delicado. En él se encuentran frutos negros maduros con [...]

Sábado 21 de mayo. Después de la cena con los amigos de la Columna del Vino, surgió la idea de organizar otra cena, pero esta vez en la casa de uno de ellos. Dicho y hecho la cena se hizo en la casa de uno de los comensales. Asistí aportando unos Vol-au-vent rellenos de champiñones. [...]

Viernes 22 de abril. Continuando con el menú de Semana Santa me puse a cocinar algo nuevo. El resultado fue un Omelette de mejillones con cebolla morada y romero acompañado de endivias tibias calentadas con jamón crudo en aceto balsámico, y me pareció más original acompañarlo con un espumante, eligiendo el Extra Brut de El [...]

Viernes 15 de abril. A la noche fuimos invitados a una reunión de amigos en la cual se sirvieron diversos bocadillos junto con algunos vinos. El primero fue un Terrazas Malbec 2008 de la bodega Terrazas de los Andes.

Martes 8 de febrero. Y así como volvieron los asaditos del domingo, también volvió el sushi. Como es de costumbre, siempre me gusta acompañarlo con vinos frescos o espumantes, en esta ocasión de un rosado algo particular.

Viernes 26 de noviembre Esta noche asistí a la Galería de Arte Ohpen, convocado por Silvia Ramos de Barton, directora del Blog de Vinos & Arte, para participar del evento “Fiesta del Espumante Dolce + Sushi = el maridaje perfecto”. Una vez recorrida la galería, donde admiré las diversas manifestaciones artísticas, comenzó la clase magistral [...]

Domingo 7 de noviembre Ya que venían unos amigos hice asado, y para acompañar las carnes, abrí una botella de Sur de los Andes Malbec 2009, de la bodega del mismo nombre. Hace mucho tiempo que no tomaba uno de estos vinos y como se que desde la última vez que los probé la bodega [...]

Domingo 17 de octubre Para celebrar el día de la Madre, preparé un plato sencillo de pasta, Pappardelle saltados con ajo y crema con langostinos crocantes, y para acompañarlos elegí Valle Perdido Patagonia Chardonnay 2010 de la bodega del mismo nombre y que visité recientemente. La bodega se encuentra en Neuquén, y me traje alguna [...]

Martes 29 de julio Comencé almorzando sushi, y aproveché la botella de espumante de la bodega Vulliez Kermet de Entre Ríos que me gané en el sorteo de la cena del Espacio Gasset. El espumante se llama Michel Vulliez Extra Brut 2009 que está elaborado por el método tradicional con Chardonnay. Su color es un [...]

Asistí al salón Embajador del Alvear Palace Hotel, para probar una serie de vinos dedicados al bicentenario, evento organizado por la revista Cuisine & Vins para su club de vinos. Al llegar había una recepción en la cual fui recibido con un copa de espumante Mumm Cuvée Reserve Extra Brut, junto con una variedad de [...]

Martes 20 Que mejor que una buena dotación de sushi, para festejar el día del amigo, y mejor aun con una botella de espumante, en este caso de la bodega Estancia Mendoza, su Extra Brut. Este presenta un color amarillo claro, con tonos verdes; sus burbujas son medianas, constantes, formando poca espuma. En su aroma [...]

Convocado por mi amigo y colega, Alejo Martinez Araujo, asistí a The New Brighton para celebrar los primeros 10 años de La Columna del Vino en la web. Fui recibido con una copa de espumante Melodía 100% Chardonnay elaborado por Jorge Benites, el cual posee un color amarillo verdoso claro, burbujas muy finas constantes. Su [...]

Sábado 13 A raíz de un festejo familiar aproveché para abrir una botella de espumante para el brindis, Domaine Mumm Extra Brut de la bodega del mismo nombre. Este espumante, que ya lo he comentado en otras ocasiones, está elaborado con un 60% Chardonnay y un 40% de Pinot Noir, por el método tradicional, y [...]

Miércoles 27 En estos días de pleno verano, donde la temperatura supera los 30°, que mejor que comer sushi, y mejor aun si lo podemos acompañar con un espumante bien fresco. Así que abrí una botella de Norberto B. Richardi Extra Brut, elaborado por el método Charmat, compuesto por un 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir [...]

Jueves 7. A la noche, para acompañar una picada con amigos, abrí una botella de Espumante Humberto Canale, de la bodega de Río Negro del mismo nombre. Ya he comentado anteriormente como es este vino, solo que brevemente. Ahora pude degustarlo con más amplitud. Su color es un dorado casi transparente con unas burbujas muy [...]