Domingo 25 de marzo. Hace tiempo que quería salir de la monotonía de los asados de los domingos o los platos de pasta, así que me compré un pato, preparé una marinada y lo deje la noche anterior en remojo. El resultado fue un pato asado estilo cantonés acompañado con arroz a la naranja. Para [...]

Sábado 5 de noviembre. A la noche mi esposa y yo salimos a cenar, y siguiendo la sugerencia de uno de mis hermanos, lo hicimos en un coqueto restaurante llamado Marmara de Olivos, que se especializa en platos del Medio Oriente y del Mediterráneo. En este pequeño, pero pintoresco reducto, saboreamos algunos platos tradicionales, los [...]

Domingo 10 de julio. Luego de cumplir con mis obligaciones cívicas del día votando en la ciudad de Buenos Aires, me entregué de lleno a labor culinaria. Mi esposa me pidió que un preparara goulash (plato típico de la cocina húngara) con “spätzle” (pequeños ñoquis). La última vez que lo hice fue en la forma [...]

Lunes 22 de noviembre Aprovechando el nuevo feriado, unos amigos nos invitaron a comer asado. En esta ocasión, aunque parezca raro, yo no llevé el vino, pero como es habitual en estos casos, siempre hay; así que empezamos con Saint Felicien Malbec 2008, de la bodega Catena Zapata.

Entre el 11 y 13 de noviembre se llevó a cabo en los salones del Hotel Panamericano esta feria de espumantes, a la cual asistí con mucho agrado, ya que desde la organización hasta la ambientación y la calidad de los productos expuestos valen la pena. En esta oportunidad, pude degustar nuevos vinos, además de [...]

En octubre asistí a esta feria de vinos, nueva para mi, organizada por el Club del Vino en los salones del Circulo Italiano, en Recoleta, entre el 14 y el 16 de octubre. Participaron una buena cantidad de bodegas, que aportaron excelentes vinos. Debo destacar la organización y el lugar elegido, ambos óptimos. En esta [...]

Domingo 12 Combine varios platos para disfrutar de uno de mis vinos favoritos, que he comentado varias veces, pero que vuelvo a probarlo en cada nueva cosecha, dado que es una experiencia saludable cuando se encuentra un producto que nos gusta a lo largo del tiempo, sigue manteniendo sus cualidades y que cada vez que [...]

Asistí al salón Embajador del Alvear Palace Hotel, para probar una serie de vinos dedicados al bicentenario, evento organizado por la revista Cuisine & Vins para su club de vinos. Al llegar había una recepción en la cual fui recibido con un copa de espumante Mumm Cuvée Reserve Extra Brut, junto con una variedad de [...]

Viernes 18 Noche de sushi, buena ocasión para degustar un excelente blanco como lo es el Chardonnay Roble 2007 de Saint Felicien, de la bodega Catena Zapata. Quizás este sea uno de los vinos que más he tomado y no me canso de hacerlo, ya que año tras año demuestra que mantiene su calidad. Incluso [...]

Viernes 28 de mayo Invitado a un asado, para festejar el cumpleaños del dueño de casa, para acompañar las carnes, ensaladas y el paté casero que yo llevé, se consumieron los vinos que pasaré a detallar, junto con una botella de espumante tamaño magnum que aporté para el brindis dada la cantidad de concurrentes.

Viernes 26 Ya que casi siempre el sushi viene hacia mí, decidí ir hacia el sushi, por lo tanto recalé en un pequeño restaurante de La Lucila1 que se llama American Sushi. Allí me recibieron muy bien, invitándome con unas piezas de pulpo. A continuación me sirvieron un ceviche de salmón, camarones y mejillones que [...]

Sábado 19. Como ya estamos terminando el año, aproveché para abrir mi última botella de Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2005, un vino de la bodega Catena Zapata, el cual he comentado varias veces. Se lo merece, y es uno de mis favoritos. En esta ocasión, fue para acompañar un cordero saltado con verduras al wok. [...]

Del 4 al 6 de noviembre pasado se llevó a cabo la octava edición de la feria de Vinos de Lujo, que se desarrolló en un salón del Alvear Palace Hotel. En esta oportunidad me encontré con algunos inconvenientes referidos a la organización, pero es mejor recordar lo bueno que lo malo. Tengo que recalcar [...]

Jueves 24 de septiembre Para salir del paso a la noche puse en el horno una colita de cuadril con cerveza, acompañada de unas papas pisadas con ajo. Para este plato abrí una botella de Saint Felicien Cabernet Merlot 2005, de la bodega Catena Zapata. Ya en otras oportunidades les he comentado sobre este vino, [...]

Jueves 4 Aproveché una de esas promociones que hacen las tarjetas de crédito, sumado a las cenas auspiciadas por una bodega, para conocer, junto con mi esposa, el restaurante Galidón, que queda cerca del Monumental de Núñez1 y la bodega que nos convocó fue Catena Zapata, para su línea Álamos. En un lindo y cómodo [...]