Índice de recetas

Última revisión:18/09/2010

Nº Receta (enlace a nota)
  Ananás dorados con vino blanco
30 Arroz con pasas, pecán y champiñones al curry
  Atún blanco con arroz
82 Ballotine de cerdo al cuadrado con milhojas de papas españolas.
71 Blinis con salmón ahumado
50 Bondiola de cerdo al vino blanco y naranja con verduras divertidas
84 Bondiola de cerdo borracha acompañada con verduras saltadas estilo chop suey.
63 Brownies de chocolate blanco y nueces con salsa de chocolate amargo
65 Brownies de chocolate blanco, negro y nueces con crema batida
92 Bucattini con hongos.
48 Budín de espárragos
32 Budines de verdura
73 Buñuelos de ananá con crema batida.
64 Calabaza con crema de choclo
70 Canelones con súper relleno de carne y verdura
16 Cappellettis caseros con salsa blanca
108 Carne al horno supertierna con arroz.
  Carne de asado tiernizada
41 Carré de cerdo a la cerveza y azúcar negra
34 Carré de cerdo al horno
  Carré de cerdo con arroz blanco
47 Carré de cerdo con salsa de hongos
99 Carré de cerdo envuelto en panceta encamisado acompañado por hongos Portobello aderezados con vinagreta con finas hierbas.
14 Chuletas de cerdo al Romero
54 Colita de cuadril a la cerveza con papas pisadas con ajo
69 Cordero al curry saltado con ananá y castañas de caju acompañado con papas españolas
76 Cordero saltado con verduras al wok.
36 Costillas de cerdo a la Villeroy
  Costillas de cordero saltadas en aceite
33 Crêpe Suzette Flambé como los hacía mi padre
28 Empanadas de bacalao como me salen a mi
  Ensaladas varias
1 Escalope con salsas diversas
89 Escalopes con salsa de azafrán acompañados con zapallitos al vapor.
23 Escalopes con salsa de crema de limón
61 Escalopes de mollejas con mini tortilla de espinacas y morrones de colores
98 Escalopes de pollo a la crema con ratatouille como hoy me salió a mí.
38 Estofado de conejo con ñoquis
11 Estofado de cordero
97 Estofado de costillas de cordero acompañado de arroz perfumado al laurel.
105 Fettuccia Riccia con carré de cerdo y vegetales.
59 Fetuccine al nido con salmón ahumado y salsa de alcauciles
80 Fiambre de pollo relleno.
  Fondue Bourguignonne
19 Fricasé de conejo con tiras de morrón amarillo, hongos Shiitake a la provenzal y papines patagónicos saltados
13 Guarniciones de papa rústicas
14 Guarniciones de serpientes de papa
3 Hoy guarniciones con papas
20 Huevos poché con salmón ahumado sobre crema de espinacas
31 Jamón Glasé a mi estilo
87 Langostinos saltados acompañados de arroz con romero.
78 Lechón a la mostaza acompañado de arroz saltado con hongos enmatencados.
48 Lengua de cerdo al vino tinto con budín de espárragos
96 Lomo de cordero a la Wellington.
32 Lomo de cordero en camisa
17 Matambre a la leche como se comía en mi casa
21 Matambre tiernizado con papas a la “maître d’hotel
44 Medallón de lomo con champiñones y panceta
18 Medallones de l;omo con salsa de morrón
52 Medallones de lomo con papas a la crema y salteado de endivias, jamón crudo, morrones al oporto
44 Milanesas de calabaza
72 Mollejas al curry con croquetas de arroz.
8 Mollejas al verdeo (versión propia)
22 Niños envueltos: otra forma de hacerlos
55 Ñoquis con crema de curry y alcaparras acompañados de langostinos saltados con ajo y tomillo
46 Ñoquis con salsa bolognesa de cerdo
110 Ñoquis verdes con mini estofado.
67 Omelette de champiñones con bastones de panceta
88 Omelette de hongos Portobello.
85 Osobuco al curry con arroz como me gusta a mi
56 Paleta de lechón al limón con papas fritas
90 Pan de longaniza (Saucisson brioché).
  Papas enharinadas
81 Pastel de choclos
91 Pastel de pollo o algo así.
103 Paté al whisky
62 Pato a la mandarina con timbal de arroz y cebollas glaseadas
13 Pavita al horno, rellena como me enseñaron a mí
40 Pavita asada al limón
29 Peceto relleno y su salsa
74 Pechito de cerdo al horno con tortillas de puré de papa a la crema
53 Pechuga de pollo a la crema de romero con arroz saltado y huevos
94 Pejerreyes rellenos acompañados con risotto con trufas.
51 Penne Rigatte alle peperoncino con cappasanta alla panna di salvia o Mostacholes al morrón con vieiras a la crema de salvia
83 Pequeñas pechugas de pavo cocidas en albahaca con tallarines (Émincé de volaille Andrée modificada).
2 Pescaditos rápidos
77 Pescado al horno con calabaza hervida en cubitos.
68 Pesto, formula elemental
57 Pierna de cordero a la cacerola con arroz saltado con curry
102 Pimientos de Calahorras rellenos acompañadas de papas fritas.
27 Pollo a la provenzal como me gusta a mi
109 Pollo a la sal (receta para vagos).
37 Pollo agridulce con frutas a la crema de choclo acompañado de espinacas saltadas con ajo
9 Pollo al curry (receta apta para niños)
58 Pollo al horno con verduras a la oliva
25 Pollo al tequila con batatas dulces
  Pollo con ananás de una receta mexicana
26 Pollo con manzana y salsa de espumante
10 Pollo con naranja y choclo
12 Pollo relleno a “mi manera”
15 Pollo relleno a “mi manera”, segunda versión
64 Pollo relleno con champiñones saltados con panceta
75 Pollo saltado al wok con ajíes y morrones con arroz al romero.
45 Pollo saltado con vegetales estilo Chop Suey (Cocina China)
  Pollo, paleta de cerdo y longaniza calabresa
47 Puré de batata con perfume de azafrán
47 Puré de espinaca
47 Puré de papas con perfume de curry
86 Riñoncitos de cerdo a la pimienta con batatas fritas.
42 Riñones a la crema de jerez
35 Risotto con funghi porcini
15 Rodajas de calabaza al azafrán
4 Salen 2 pollo rápido!
39 Salmón al pomelo con verduras salteadas
  Salmón relleno con zapallitos revueltos
66 Salmon rosado envuelto en masa de strudel acompañado de papas al natural con salsa de cilantro
24 Salsa de crema de langostino
6 Salsa para pasta con carne de cerdo
49 Salteado de verduras con champiñones y mariscos
7 Solomillo de cerdo al tequila
5 Solomillo de cerdo con melón
104 Sopa crema de zanahoria (para personas con paciencia).
93 Spaghetti lungo alle aglio, olio & peperoncino.
79 Spaghettis al filetto con aros de calamar al aglio e olio.
95 Tagliatelle caseros con salsa de sepias.
106 Tallarines de calabaza entreverados con Bavettines de pimiento rojo saltados con champiñones enteros acompañados de filetes de anchoas.
101 Tarta de zapallitos
43 Tarta rellena de pollo a la crema
107 Tournedós (medallones) de lomo con salsa de champiñones y verduras (receta express).
100 Trucha sobre colchón de champiñones envuelta de hojaldre acompañada de verduras.
60 Wiener schnitzel (antiguas milanesas vienesas) con champiñones saltados con paprika
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Escrito: 22 de junio de 2009 a las 16:37. Última modificación: 18 de septiembre de 2010.



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