A partir de ahora tenemos un índice de los vinos comentados. Lo puede encontrar en el márgen derecho o aquí.

Hoy es Nochebuena y mañana es Navidad, una frase muy conocida, para algunos representa una reunión familiar, para otros un evento que no se puede eludir, unos un sentido espiritual, cada uno le otorgara un valor. Lo cierto es que seguro que habrá un motivo para tomar y otro para brindar. A todos y a [...]

El Champagne ahora llámese “espumante”. Lo prometido es deuda, ya que en ediciones anteriores, especialmente después de mi visita a la feria de espumantes, les mencioné que iba a escribir del tema. Porque no podemos llamar más a este vino burbujeante Champagne, esto surge de lo que se llama denominación de origen (Appellation d’Origine Contrôlée, [...]

Seguro que ya escuchamos esta palabra de la misma manera que alta gama o similares. Para describir este tipo de vino deberíamos imaginarnos que se trata de una obra de arte o una pieza musical única y, como ellas, que fue creado por el hombre, generalmente por alguien dotado y en una oportunidad excepcional. Lo [...]

Hoy es la centésima vez que me siento a escribirles a mis amigos, familiares y desconocidos, lectores, futuros amigos, sobre este tema que me apasiona: el vino y su mundo. En estos meses en los cuales he tratado de trasmitirles lo que sé y experimento cada vez que bebo un vino o elaboro una comida [...]

“Tómese esa copa” por Tito Fernández Please upgrade your browser

Para muchos será una novedad ver la diversidad de copas que existen y para qué sirven pensando que son iguales pero no es así. Hace cuarenta años un señor que se llamó Claus Riedel1, cambió todos los conceptos sobre este tema. Lo logró a través de su propia experiencia. Él demostró que existe una copa [...]

Los vinos que no son hechos con una sóla cepa se suelen denominar assemblage, corte o blend (según el idioma: francés, castellano o inglés). Por otro lado están los llamados varietales que, dependiendo del país, deben contener una proporción que va entre el 80 % y el 90 % de la cepa que le dará su [...]

En estos últimos tiempos hemos escuchado la frase “¿Con madera o sin madera?”. ¿Qué significa? Hasta hace unos quince años atrás comprábamos y tomábamos vino porque nos gustaba y no por cómo estaba elaborado. Ahora esto cambió. Dado que el mercado está inundado de diferentes tipos de productos, cada uno tiene una explicación acorde a [...]

A partir de ahora los lectores del El Asesor de vinos podrán tener acceso a los diferentes beneficios del club de vinos Wine & Champ con solo entrar en http://www.wineandchamp.com No tiene costo de ingreso, ni hay que comprar vinos si uno no quiere, al inscribirse recibirán una credencial y periódicamente recibirán por mail, invitaciones [...]

“Me gusta el vino” por Tito Fernández Please upgrade your browser La letra en http://www.eltemucano.cl/tmindex.php

La Expo Vinos y Bodegas 2008 se llevó a cabo del 10 al 13 de septiembre pasado. Solo pude ir un rato el viernes 12. Con algo de retraso he aquí lo que probé. Bodega Vino Cepa Año Provincia Fin del Mundo Fin del Mundo Pinot Noir 2006 Neuquén Vista: Rubí claro  Nariz: Cuero frutas pasas [...]

Torrontés ¿Qué podemos decir de esta cepa? Para empezar, deberíamos desmitificarla. ¿Por qué digo esto? Desde hace muchos años esta cepa estaba mal catalogada. Primero la gente pensaba que era un vino dulce, todo lo contrario. Por otro lado que era un vino de poca monta, por lo general, proveniente de Salta y zonas aledañas. [...]

En el margen derecho puede encontrar una nueva página llamada Qué dicen otros. La misma contiene enlaces a varios sitios con los titulares de las últimas notas aparecidas en ellos.

Voy a innovar un poco para no hablarles siempre sobre la comida y el vino. Pasaré a relatarles mi experiencia de fumador, debo aclarar que no fumo cigarrillos. Desde los trece años hasta la famosa crisis de 2001 fumaba cigarros, preferentemente de origen europeo y, de vez en cuando, alguno de las islas del Caribe [...]