Sábado 10 de septiembre. Continuando con la vida nocturna marplatense, nos dirigimos al tradicional polo gastronómico del puerto. Allí nos instalamos en el tradicional El Viejo Pop, donde obviamente pedimos platos con pescado y elegimos Casa Bianchi Chardonnay 2009 de su línea de varietales para acompañarlos.

Viernes 9 de septiembre. Durante una fugaz pasada por la ciudad de Mar del Plata, fuimos a cenar mi esposa y yo al restaurante Zafarrancho. Como es usual en esta ciudad portuaria, pedimos platos de pasta con pescado, y para acompañarlos el vino elegido fue un Santa Julia Sauvignon Blanc 2010 de la bodega Santa [...]

Domingo 4 de septiembre. Un nuevo domingo apto para hacer un asadito, así que puse manos a la obra, y una vez sentados a la mesa, abrí una botella de AVE Premium Malbec 2009, un vino bastante joven, uno de los nuevos proyectos del conocido enólogo Alberto Antonini. En este caso la bodega se llama [...]

Domingo 28 de agosto. Un nuevo asadito de domingo, y en esta oportunidad arrancamos con una picadita previa, así que abrí una botella de Pródigo Clásico Malbec 2006, de Alessandro Speri. Un vino poco conocido, pero que vale la pena probar.

Sábado 27 de agosto. A la noche cociné un sencillo plato de pasta: unas cintas al huevo con pesto de tomates secos, y para acompañar este plato, que posee sabores muy intensos, me pareció oportuno abrir una botella de Trapiche Rosado de Malbec 2011, ya que necesitaba un vino fresco que no fuese opacado por [...]

Ingredientes: 100 g de tomates secos. 3 dientes de ajo. 1 ramillete de hojas de albahaca. Sal, pimienta, aceite de oliva.

Domingo 21 de agosto. Al mediodía. Mi familia y yo salimos a pasear al mediodía y llegamos al puerto de San Isidro, donde nos instalamos en la parrilla Pago de la Costa. Para acompañar el asado elegí Pacheco Pereda Cabernet Roble 2008, un vino que no tomaba hace varios años.

Viernes 19 de agosto. Nuevamente sushi, y en esta ocasión elegí probar un Urraca Chardonnay 2009. Es una bodega poco conocida, que podríamos denominar selecta, y que posee muy buenos vinos elaborados bajo la supervisión de Walter Bressia.

Lunes 15 de agosto. Para acompañar unos bifecitos a la parrilla con un poco de ensalada, decidí abrí una botella de Killka Cabernet Sauvignon 2010, un vino de la línea intermedia de las Bodegas Salentein.

Sábado 13 de agosto. Mi esposa y yo salimos a cenar y encontramos un restaurante que no conocíamos en Vicente López llamado Mercado Central. Es un lugar con una ambientación muy original.

Domingo 7 de agosto. Tenía pocas ganas de cocinar, me puse hacer algo sencillo, así que preparé unos ravioles con salsa de crema de verdeo y jamón crudo . Para acompañarlos abrí una botella de uno de los vinos legendarios que poseemos: hace treinta años era de los más caros, hasta llamaba la atención verlo [...]

Sábado 6 de agosto. Continuando con mis incursiones en la cocina preparando diferentes platos con carne de cerdo, el plato en esta ocasión fue una variación hecha en base a una técnica de preparación de un plato de la cocina china, por lo que el resultado fue cerdo rojo con verduras saltadas en aceite de [...]

Lunes 1 de agosto. Como tuve la oportunidad de adquirir diversos cortes de cerdo a un precio muy accesible, los vengo cocinando en diferentes ocasiones, y para que sea variado el menú, he alternado los métodos de cocción. En esta ocasión el plato fue un cerdo salteado al curry con verduras y para acompañarlo elegí [...]

Ingredientes: 1 pote de crema. 4 tallos de cebolla de verdeo. 100 gr de jamón crudo. Sal, pimienta, manteca. Picamos la cebolla de verdeo, luego la rehogamos en manteca y la salpimentamos. Hay que regular bien la cantidad de sal en función de cuan salado sea el jamón. Una vez hecho esto le agregamos la [...]

Domingo 31 de julio. Para acompañar un pollo a la sal con arroz, abrí una botella de vino rosado, ya de las últimas que probaré de las añadas pasadas, dado que a partir de septiembre ya comienzan a aparecer las nuevas cosechas. Se trató de un Algodón Special Rosè 2009, un vino elaborado con un [...]