Ingredientes: 400 gr de carne cerdo. 1 cebolla grande. 1 choclo entero grande. 1 zanahoria grande. 1 zucchini grande. 1/2 morrón rojo. 2 ramas grande apio. 2 tallitos de cebolla de verdeo. 1 cubito de caldo de verdura. 1 vaso de vino blanco. Sal, pimienta, curry, manteca, aceite de oliva. Cortamos la carne de cerdo [...]

Domingo 17 de julio. Para acompañar un sencillo asado de domingo abrí una botella de Graffigna Centenario Cabernet Sauvignon Reserve 2007. Hacía un año que había probado la misma cosecha y me había guardado una botella, por lo que esta fue una buena ocasión para ver si había cambiado.

Sábado 16 de julio. Con motivo de una gran reunión familiar, me puse a cocinar un poco. Mientras arribaban los invitados, vertí en el decanter un Malbec Reserva 2007 de Fabre Montmayou, en su versión magnum (1.5 litros). Hacía mucho que deseaba probar este vino, pero dado su tamaño, no tenía la oportunidad.

Ingredientes: 1 pollo. 100 gr de jamón cocido. 2 cebolla mediana. 1 huevo duro. 1 lata de choclo amarillo en granos. 100 gr de queso rallado. 1 morrón rojo. 1 pote de crema. 1 vaso de vino blanco. 1 cubito de caldo. 1 masa de hojaldre. Sal, pimienta, pimentón, aceite, manteca.

Ingredientes: 1 carré de cerdo. 1 morrón. 1 zanahoria. 1 paquete de espinaca. 1 botella de sidra. 2 papas grandes. 100 gramos de ciruelas pasas. 1 saquito de te. Sal, pimienta, manteca, jerez, azúcar.

Domingo 10 de julio. Luego de cumplir con mis obligaciones cívicas del día votando en la ciudad de Buenos Aires, me entregué de lleno a labor culinaria. Mi esposa me pidió que un preparara goulash (plato típico de la cocina húngara) con “spätzle” (pequeños ñoquis). La última vez que lo hice fue en la forma [...]

Ingredientes: 1/2 kg de harina. 2 huevos. 1/2 taza de leche. 1/2 de carne de ternera. 100 gr de panceta ahumada. 100 gr de champiñones. 1 vaso de vino blanco. 2 tomates. 1 cubo de caldo. Sal, pimienta, paprika o pimentón picante, laurel, manteca.