Viernes 10 de diciembre Salí a cenar con un amigo por el barrio de Palermo, y después de dar varias vueltas, nos instalamos en el restaurante Meridiano 58.

Viernes 17 de diciembre Como estamos llegando a las últimas cenas con sushi del año, aproveché para volver a tomar un Festivo Torrontés 2009, de la bodega Monteviejo, que probé hace unos 8 meses.

Domingo 12 de diciembre Me puse a cocinar algo que solo yo como en mi casa, hígado, así que preparé un plato de Tagliatelle al huevo con hígados de pollo hechos en reducción de vino (receta 114). Por supuesto que no torturo al resto de mi familia, que los comió con salsa filetto.

Nuevamente organizado por Silvia Ramos de Barton, directora del Blog de Vinos & Arte, asistí a esta experiencia de los sentidos. El lugar de la convocatoria fue un salón del Hotel Embajador. Nuestra anfitriona dió una breve reseña acerca de la historia del Malbec y del porqué de la superioridad de la calidad de los [...]

Ingredientes: 6 hígados de pollo. 1 cebolla grande. ½ botella de vino. 1 paquete de tagliatelle. Sal, pimienta, manteca, aceite de oliva.

Jueves 9 de diciembre Asistí a una interesante degustación, en el pintoresco reducto del barrio del Abasto. Se trata de un vinoteca que comercializa en su mayoría vinos de alta gama, que se encuentra bajo la dirección del sommelier inglés Nigel Tollerman. Para esta ocasión el objetivo estaba orientado a la cata de vinos Malbec [...]

Ingredientes: 1kg de puerro. 500 g de crema. 100 g de jamón cocido. 1 atado pequeño de cebolla de verdeo. Queso rallado cantidad a gusto. 1 tapa de masa de pascualina. Sal, pimienta, manteca, aceite de oliva, maicena.

Ingredientes: 200 g de hongos negros secos. 200 g de champiñones frescos o en conserva. 100 g de panceta ahumada. 1 raíz de jengibre. 1 limón. 1 vaso de jerez o vino blanco. 1 saquito de te. 2 huevos. 1 tapa de pascualina. Sal, pimienta, miel.

Miércoles 8 de diciembre Me he hecho una costumbre: cada tanto probar uno de los vinos del  Grupo Familia Falasco. En este caso me refiero a Los Haroldos Reserva de Familia Malbec 2007 de la bodega Los Haroldos.

Lunes 6 de diciembre Cambiamos el delivery de sushi, probamos uno nuevo que además de ese tipo de comida hace comida china, por lo que esta vez había gran variedad de sabores en la mesa y los probé con un Sur de los Andes Torrontés 2010 de la bodega del mismo nombre. Este vino proviene [...]

Domingo 5 de diciembre Después de tantos asados, cocinar y visitas a restaurantes, preparamos en casa unas ensaladas y otros entremeses. Para acompañarlos abrí una botella de Goyenechea Clásico Sauvignon Blanc 2010, de la centenaria bodega de la familia Goyenechea, una de las últimas que queda en posesión de los miembros de la familia fundadora, [...]

Fui invitado por la empresa Fratelli Branca ,distribuidora de los productos de la bodega Familia Schroeder, al cóctel en el salón Regence del Alvear Palace Hotel. Al llegar fui recibido por unas recepcionistas que me guiaron a la recepción previa, donde se sirvieron canapés y otros bocadillos acompañados por dos de los espumantes de la [...]

Domingo 28 de noviembre Recibí a mis hermanos y sobrinos en casa, por lo que para alternar un poco de tantos asados, opté por hacer algunas tartas, además de ensaladas, y para acompañar estos platos elegí una botella de MLBC Torrontés 2008, vino salteño de la bodega de Alessandro Speri Winery.

Viernes 26 de noviembre Esta noche asistí a la Galería de Arte Ohpen, convocado por Silvia Ramos de Barton, directora del Blog de Vinos & Arte, para participar del evento “Fiesta del Espumante Dolce + Sushi = el maridaje perfecto”. Una vez recorrida la galería, donde admiré las diversas manifestaciones artísticas, comenzó la clase magistral [...]

Lunes 22 de noviembre Aprovechando el nuevo feriado, unos amigos nos invitaron a comer asado. En esta ocasión, aunque parezca raro, yo no llevé el vino, pero como es habitual en estos casos, siempre hay; así que empezamos con Saint Felicien Malbec 2008, de la bodega Catena Zapata.