Miércoles 16
Salí a cenar con mi esposa para festejar nuestros primeros veinte años de casados, y elegí un restaurante de las lomas de San Isidro, Uruguay de Pablo Massey. Casualmente él estuvo presente durante esta velada, por lo que cruzamos unas palabras ya que lo conocí cuando comenzaba sus pasos en la cocina de mi primer patrón Francis Mallmann.
El restaurante posee un ambiente intimo, muy acogedor. La característica principal de su escueto menú es que fue diseñado para ser degustado en cuatro pasos. Con los platos elegidos el vino para acompañarlos fue Obra Prima Malbec Reserva 2007 de la Familia Cassone.
Un vino que ya he degustado en otras ocasiones con excelentes resultados, ratificándose nuevamente en esta oportunidad. Posee un color rubí oscuro, su aroma contiene una mezcla de frutas rojas maduras mezcladas con un toque de chocolate y tabaco aportados por su paso por barrica. Sin embargo esta sensación es muy tenue. En boca es delicado, de buen paso, untuoso, sencillo, pero con la suficiente estructura como para sobrellevar la compleja combinación de sabores que fuimos ingiriendo durante la cena.
Disfrutamos de unos platos de buena cocina, acompañados por un excelente vino. Debo destacar que el menú, y especialmente la carta de vinos, no son aptos para cualquier bolsillo, lo que hace que a la hora de elegir la bebida, la tarea sea algo más complicado.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Al hombre de rejo, vino recio. Anónimo