Sábado 26
A la noche salimos mi esposa y yo, junto con un par de amigos, a cenar y a ver un espectáculo de tango en El Querandí, un restaurante que además cuenta con una cava donde se pueden degustar y comprar vinos.
Junto con la entrada, el primer vino que degustamos fue un Malbec 2008 de [...]

Viernes 25
Una nueva noche de Sushi, y en esta ocasión le tocó el turno a una botella de Uxmal Sauvignon Blanc-Semillon 2009 de la bodega del mismo nombre. Tanto el vino, como la bodega ya son viejos conocidos que siempre vale la pena volver a probar.
El vino de esta noche posee un color amarillo oscuro [...]

Lunes 21
Zafé de hacer el asado, en parte gracias al clima, así que metí una colita de cuadril al horno con unas papas, y en menos de una hora ya estábamos comiendo.
Entonces abrí una botella de Familia Gascón Reserva Malbec 2008, de la bodega Escorihuela Gascón, ya conocida por pertenecer al grupo de bodegas de [...]

Sábado 19
Hace unos días me regalaron una botella de Malbec Joven 2009 de Bodega 52, una bodega-restaurante que posee la particularidad de servir vinos personalizados.
Este, en particular, tiene un color rojo intenso. En su aroma encontramos frutas oscuras como la ciruela pasa. En boca es suave, de buen paso, cordial, sin astringencia, apetecible.
Un vino fresco [...]

Viernes 18
Noche de sushi, buena ocasión para degustar un excelente blanco como lo es el Chardonnay Roble 2007 de Saint Felicien, de la bodega Catena Zapata.
Quizás este sea uno de los vinos que más he tomado y no me canso de hacerlo, ya que año tras año demuestra que mantiene su calidad. Incluso el de [...]

Miércoles 16
Salí a cenar con mi esposa para festejar nuestros primeros veinte años de casados, y elegí un restaurante de las lomas de San Isidro, Uruguay de Pablo Massey. Casualmente él estuvo presente durante esta velada, por lo que cruzamos unas palabras ya que lo conocí cuando comenzaba sus pasos en la cocina de mi [...]

Una nueva entrega de esta feria de vinos y delicatessen, se llevó a cabo entre el 9 y 12 de junio en el Palacio Paz de Buenos Aires. En esta ocasión debo reconocer que mejoró un poco el tema de la organización, siendo también menor la afluencia de visitantes, haciendo mi tarea más amena.
El nivel [...]

Domingo 13
Este domingo cambiamos el asado por una colita de cuadril al horno. No obstante opté por un Cabernet Sauvignon 2007 de Picada 15, un vino de la bodega NQN de Neuquén.
Esta línea de vinos de la bodega nació hace unos años con unos blends, ahora también son varietales.
Y ahora probé uno de ellos, un [...]

Ingredientes:
12 zanahorias grandes ralladas.
2 cebollas medianas.
250g de crema.
Sal, pimienta, manteca.
Picamos bien finas las cebollas y las saltamos en manteca. Cuando estén bien cocidas agregamos las zanahorias ralladas; seguimos cocinando, revolviendo cada tanto. Cuando se haya embebido todo lo salpimentamos; seguimos cocinando, y pasados unos 15 minutos añadimos un poco de agua hasta cubrir el contenido [...]

Domingo 6
Como es de costumbre, los domingos hay asado en casa, y en esta ocasión aproveché para probar un vino nuevo: Ikela Cabernet Sauvignon 2008, el último producto de la bodega Melipal.
Esta pequeña bodega, que conozco hace años, y produce un excelente Malbec, ahora ha elaborado este Cabernet Sauvignon y otro Malbec que probaré en [...]

Sábado 5
En la cena familiar donde el plato eran unos sencillos ravioles con salsa boloñesa, serví un Malbec 2009 de Finca Natalina de la Bodega Putruele.
Este vino, perteneciente a la línea baja de la bodega sanjuanina, que he probado en otras oportunidades con buenos resultados, en esta ocasión demostró que es un producto confiable.
Posee [...]

Viernes 4
Nuevamente en la vinoteca Le Vin, esta vez para degustar mi paté casero y maridarlo con otro vino, Famiglia Bianchi Chardonnay 2008 de la bodega Valentín Bianchi.
Si bien el vino adecuado para acompañar un tentempié de este tipo sería uno joven, o con un importante grado de astringencia, este que tomamos fue el que [...]

Ingredientes:
15 hígados de pollo.
4 echalotes.
1 vaso de whisky.
250g de crema.
Sal, pimienta, manteca.
Saltamos los echalotes, bien picados, en un poco de manteca. Cuando están cocidos añadimos los hígados, los salpimentamos, y dejamos cocinar a fuego moderado en una sartén que se pueda tapar.
Una vez que estén dorados de ambos lados, le quitamos la tapa a la [...]

Miércoles 2 de junio
Fui invitado a la vinoteca Le Vin para evaluar los vinos de la bodega Rodríguez Ferrero, oriunda de Catamarca, específicamente de Tinogasta. Estos vinos son de una elaboración prácticamente artesanal, lo que les otorga un toque muy particular. Los podría calificar de diferentes, hasta el punto que al recibir la sensación de [...]

Sábado 29 de mayo
Salí a cenar con amigos, y recalamos en el restaurante árabe Al Shark, en el cual, además de servirse especialidades de esa zona del mundo, se disfruta un show de música y bailes típicos.
Dada la diversidad de texturas y sabores que nos iban acercando, primero opté por pedir un Malbec 2006 de [...]