Miércoles 19
Anticipando la conmemoración del bicentenario, el Club de Tierra Adentro organizo una de sus amigables cenas. La cita se dio nuevamente en Ímpetu Bistró Porteño, con un menú acorde a la fecha, que consistió en unas empanadas caseras de humita y de carne cortada a cuchillo, seguido de buen plato de locro, y por ultimo panacotta de yerba mate en salsa de naranja.
Para acompañar estos platos se sirvieron primero los vinos de la bodega Rancho Agrelo, presentados por un sommelier.
Comenzamos con Cincho Chardonnay 2009, un vino de color amarillo con leves tonos verdes claros. Posee un aroma con notas cítricas y herbáceas muy suaves, de buen paso, agradable, con un pequeño toque ácido, que al conjugarse con los bocados se borra. Recomendable, con una buena relación precio calidad.
A continuación le siguió Cincho Malbec 2009. Este vino posee un color rubí, su aroma es a algo crudo. En boca es fresco, sin astringencia, de paso liviano, suave. Un buen compañero para platos sencillos, bueno.
Como último vino de esta bodega llegó un Cabernet Sauvignon 2008. Este es de un color rubí claro, su aroma es el de las ciruelas pasas y el cuero. En boca es agradable, de buen paso, sin astringencia, con cuerpo. Muy bueno, me gustó, y al igual que los anteriores, posee un precio acorde a la calidad.
Finalmente hizo su aparición la estrella de la noche, de las Bodegas Mariani su Illun Malbec Roble 2004. La presentación de este vino fue a cargo del propietario de la misma y nieto del fundador de la bodega.
Un vino de color rojo rubí intenso, con un delicado aroma a frutos negros maduros, mezclados con un toque de chocolate, seguramente aportado por su paso por madera. En boca es de buen paso, muy agradable, elegante, con una excelente relación precio-calidad. Delicado, diferente, recomendable, con una posible guarda que puede alargar su vida por un par de años. No obstante me parece que está en su momento óptimo, es un vino sin filtrar y que además cuenta con la característica que su cosecha fue nocturna, durante du crianza fue muy cuidado, lo que le otorga estas notas de calidad y singularidad.
Como cierre con el postre nos agasajaron con una copa de espumante, lo cual siempre refresca.
Como siempre, estas reuniones organizadas por mi amigo Alexis Maffezzzini y su familia, son muy amenas y este bistró posee una cocina placentera, con precios razonables.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Mis aforismos son como los buenos vinos, mientras más pasa el tiempo, más caros. Roberto Fontanarrosa (1944-2007)