Ingredientes:
1 masa de hojaldre.

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3 kilos de zapallitos.
½ morrón rojo.
½ morrón verde.
4 cebollas.
4 huevos.
1 cucharada de maicena.
1 taza de queso rallado (opcional).
2 zanahorias medianas.
Sal, pimienta, manteca, azúcar.
Cortamos las cebollas en rodajas, y a los morrones en tiras. Saltamos las cebollas con los morrones. Cuando están blandos agregamos los zapallitos cortados en la forma que nos guste, pero con la piel; salpimentamos, y además le ponemos un poquito de azúcar. Dejamos cocinar por un buen rato, retiramos del fuego, y escurrimos el preparado.
Una vez que perdió el agua colocamos el preparado en un recipiente. Allí añadimos el queso rallado, los huevos batidos con la maicena, revolvemos bien, para verter todo sobre la masa de hojaldre, que previamente colocamos en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinamos en el horno por media hora y servimos.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch