Lunes 3
Como ya es una costumbre, realicé una nueva incursión en la cocina y se me ocurrió preparar un carré de cerdo envuelto en panceta encamisado acompañado por hongos Portobello aderezados con vinagreta con finas hierbas.
Para acompañar este suculento plato, opté por probar un vino nuevo para mí: se trata de Granaderos, un blend de Chardonnay con Viognier en su cosecha 2009. Este vino, que pertenece a la bodega Xumek Sol Huarpe de la cual hace pocos días tuve la oportunidad de degustar su versión tinta con mucho agrado, en este caso tampoco me defraudó.
Me encontré con un vino de color dorado claro, con un aroma muy suave a cítricos con un toque muy sutil herbáceo. En boca es de paso medio, fresco, agradable, bueno. Al igual que el anterior posee una excelente relación precio-calidad.
Vale la pena volver a tomarlo, por las razones ya mencionadas, además de que conjugó a la perfección con el plato de hoy que poseía diferentes matices, por lo que este blend fue ideal.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El vino tórnase bueno cuando resultaba nuevo, duro y áspero, pero se sostiene aquel vino que ya en el lagar era agradable. Séneca (4ac-65dc)