Martes 25 de mayo, cumpleaños de la patria.
Para terminar este festivo 25 de mayo, puse en la parrilla nuestros tradicionales bifes de chorizo. Para acompañarlos escogí Luna Benegas Cabernet Sauvignon 2005, de la Bodega Benegas.
Este vino pertenece a su línea Estirpe Benegas y, para aquellos que no lo saben, está más que centenaria bodega, suele [...]

Lunes 24
Aprovechando estos días feriados, me puse a inventar algo en la cocina.como resultado salió la receta pimientos de Calahorras rellenos acompañados de papas fritas.
El vino elegido para acompañarlos fue un Crianza Malbec 2008 de la bodega San Huberto.
Este vino proviene de la provincia de La Rioja. No es la primera vez que pruebo uno [...]

Ingredientes:
6 pimientos de Calahorras o pimientos morrones redondos.
2 cebollas medianas.
400 gr de carne picada.
50 gr de panceta ahumada.
50 gr de pasas de uva.
1 vaso de vino blanco.
Sal, pimienta, curry o pimentón u otra especia a gusto, azúcar, aceite de oliva, manteca.
Lavamos las pimientos o los morrones, les hacemos un pequeño corte en la base, les [...]

Domingo 23
Me regalaron, para que lo probara, una botella de Finca Roja Select Patagonia Malbec 2009 de la bodega Universo Austral, así que este domingo con un simple plato de ravioles para comer, la abrí.
Es la primera vez que pruebo este vino proveniente de Neuquén, el cual resultó ser de un color rubí oscuro, con [...]

Jueves 20
A la noche, sin ganas ni tiempo para cocinar, armé un plato instantáneo: compré unas costillas de cerdo ahumadas, las puse en la plancha y abrí un frasco de puré de peras. Para acompañarlo elegí una botella de Origen Torrontés 2009 de la bodega Trapiche.
Las uvas de este vino provienen de Salta, específicamente de [...]

Miércoles 19
Anticipando la conmemoración del bicentenario, el Club de Tierra Adentro organizo una de sus amigables cenas. La cita se dio nuevamente en Ímpetu Bistró Porteño, con un menú acorde a la fecha, que consistió en unas empanadas caseras de humita y de carne cortada a cuchillo, seguido de buen plato de locro, y por [...]

Sábado 15
Luego de asistir junto a mi familia a una función de teatro sobre la Avenida Corrientes, cenamos en una parrilla sita a pocos metros de la avenida, en la calle Suipacha 441, en Los Leños, un lugar amplio, cómodo, con show de tango gratuito. Además comimos muy bien, rápido, con una buena atención y [...]

Domingo 9
Este domingo, para agasajar a unos amigos que vinieron a comer un asadito, comencé abriendo una botella de Tamarí Reserva Malbec Cabernet Sauvignon 2006, de la bodega Tamarí.
Es la primera vez que tomo este vino, que tiene un 60% de Malbec y un 40% de Cabernet Sauvignon, que me pareció una buena combinación para [...]

Ingredientes:
1 masa de hojaldre.
3 kilos de zapallitos.
½ morrón rojo.
½ morrón verde.
4 cebollas.
4 huevos.
1 cucharada de maicena.
1 taza de queso rallado (opcional).
2 zanahorias medianas.
Sal, pimienta, manteca, azúcar.
Cortamos las cebollas en rodajas, y a los morrones en tiras. Saltamos las cebollas con los morrones. Cuando están blandos agregamos los zapallitos cortados en la forma que nos guste, [...]

Sábado 8
Una nueva incursión en la cocina, que dió como resultado una trucha sobre colchón de crema de champiñones envuelta en hojaldre acompañada de verduras.
Y elegí uno de los vinos que más me gustan para saborear este plato, se trata del Pinot Grigio 2002 de la bodega Viniterra, ya mencionado en otras oportunidades.
Este vino tiene [...]

Ingredientes:
1 trucha des espinada.
1 masa de hojaldre.
1 cebolla chica.
250 gr de champiñones frescos o en conserva.
1 zanahoria grande.
1 remolacha grande.
1 zuchini.
1 limón.
1 huevo.
½ vaso de vino blanco.
Sal, pimienta, crema, aceite de oliva, manteca, finas hierbas (opcional).
Primero le quitamos la cabeza, la cola y las aletas a la trucha. Luego la salpimentamos, si queremos la rociamos [...]

Jueves 6
Almuerzo frugal en Lizzie´s, un pequeño restaurante donde también sirven sushi, queda en La Lucila1 y cuenta con dos sucursales. No es la primera vez que voy, dado que tanto la comida y el ambiente son allí muy agradables
Para acompañar un puñado de piezas de sushi me sirvieron una copa de Vuelà Sauvignon Blanc [...]

Lunes 3
Como ya es una costumbre, realicé una nueva incursión en la cocina y se me ocurrió preparar un carré de cerdo envuelto en panceta encamisado acompañado por hongos Portobello aderezados con vinagreta con finas hierbas.
Para acompañar este suculento plato, opté por probar un vino nuevo para mí: se trata de Granaderos, un blend de [...]

Ingredientes:
1 carré de cerdo chico.
1 masa de hojaldre.
1 huevo.
100 gr de panceta feteada.
½ morrón verde.
½ morrón rojo.
400 gr de hongos Portobello.
Sal, pimienta, mermelada, mostaza, finas hierbas, mostaza con miel, aceite, vinagre de miel u otro a gusto.
Desgrasamos el carré, guardamos la grasa y le quitamos los nervios como a un lomo. Lo salpimentamos. En una [...]

Domingo 2
Un nuevo domingo, un nuevo asado, un nuevo vino: Caballero de la Cepa Cabernet Sauvignon Reserva 2007 de la bodega Finca Flichman.
Este vino tiene un color rubí violáceo claro. En su aroma predomina la pimienta y los frutos rojos frescos, no muy efusivos; en boca es suave, de paso ligero, sin astringencia. No tiene [...]