Domingo 18
Me di el lujo de tomar un vino de primera, ya que lo necesitaba para acompañar mi nueva creación culinaria: estofado de costillas de cordero con arroz perfumado al laurel. Me refiero a Salentein Reserve Malbec 2007, obviamente de la bodega Salentein.
Este vino tiene un color rojo rubí oscuro con un borde violáceo, su aroma es el de las ciruelas frescas bien concentrado además de un toque de madera fresca. En boca tiene un paso lento, untuoso, elegante con cuerpo. Posee una leve astringencia, pero la necesaria para afrontar las diferentes texturas de los bocados.
Este es gran vino, con un precio acorde. Muy agradable, y como en las cosechas anteriores, mantiene un alto nivel de calidad, que es la tendencia que siempre ha tenido esta bodega, otorgándoles a sus productos un gran prestigio.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
En julio, beber y sudar, y el fresco en balde buscar. Refrán popular