Sábado 3
Continuando con el menú pascual preparé unos tagliatelle caseros con salsa de sepias¹. Para acompañar opté por un Bonarda 2006 de la bodega Arístides.
Este vino, que ya he probado en otras ocasiones, y que mantiene su calidad, me gusta tomarlo cuando consumo pastas con salsas rojas. Y esta ocasión no fue la excepción. Se llevó muy bien con el plato escogido.
Es un vino de un color rojo profundo con tonos violáceos. En su aroma encontré ciruelas pasas bien concentradas, en boca posee un toquecito de astringencia, pero necesario para lidiar con la salsa. Su paso es ligero, es suave, delicado, con un cuerpo medio muy agradable, un buen vino.
Como siempre disfruté de este vino, que es sencillo, que tiene un precio aceptable, y que añada tras añada no defrauda a sus seguidores.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Cuando él llamó a Gabino, no dijo “Gabino ven”, dijo “venga vino”. Refrán popular.
Notas:

1. Sepias: http://es.wikipedia.org/wiki/Sepiida [↩]