Sábado 13
A raíz de un festejo familiar aproveché para abrir una botella de espumante para el brindis, Domaine Mumm Extra Brut de la bodega del mismo nombre.
Este espumante, que ya lo he comentado en otras ocasiones, está elaborado con un 60% Chardonnay y un 40% de Pinot Noir, por el método tradicional, y se está ganando un lugar dentro de los vinos que suelo beber.
Tratándose de un vino que está elaborado por una gran bodega, para ser un producto masivo, después de haberlo probado en diferentes ocasiones, comienza a gustarme más.
Su color es color es dorado claro, con burbujas finas no tan abundantes, su aroma tiene una mezcla de frutas tropicales con frutos secos como almendras tostadas. En boca es suave, de paso ligero, fresco. Coincide con su aroma además de tener un dejo mantecoso.
Es muy agradable, y posee un precio acorde para la calidad que tiene.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Con queso, pan y vino, se anda mejor el camino. Refrán popular