Ingredientes:

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1 bollo de masa brioche.
1 Longaniza fresca o chorizo.
1 huevo.
Mostaza.
Si tenemos una máquina que prepara pan, hacemos la masa allí, sino podemos encontrar la receta en cualquier libro de cocina o aquí.
Cocinamos el chorizo o longaniza en el horno pero sin que quede totalmente cocido.
Una vez que tenemos la masa la extendemos en forma ovalada en una mesada, le esparcimos mostaza en el centro por donde apoyaremos la longaniza, la colocamos y la envolvemos con la masa, la volteamos para dejar la unión de masa abajo, luego le hacemos una rayas por encima cruzadas y la pintamos con la yema del huevo. Cocinamos en un horno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch