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Ingredientes:
300 gr de langostinos.
1 cebolla grande.
1 zanahoria mediana.
½ morrón rojo.
3 dientes de ajo.
½ frasco de alcaparras.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharadita de curry.
2 tazas de café de arroz.
Sal, pimienta, romero, manteca, aceite de oliva.
Cortamos la cebolla, la zanahoria, el morrón y el ajo en tiras.comenzamos saltando el morrón con la zanahoria en una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva. Cuando comienzan a ablandarse, agregamos la cebolla. Cuando está tierna, añadimos el ajo. Dejamos cocinar todo unos minutos e incorporamos los langostinos.
Una vez que se consumió el líquido, vertemos por encima el vino, un poco de sal, pimienta y el curry. Seguimos cocinando un par de minutos. Finalmente agregamos las alcaparras. Dejamos calentar, para poder servir.
Ponemos el arroz en un cacerolita y lo enjuagamos dos o tres veces para sacarle el almidón. Luego lo ponemos a hervir con un poco de sal, manteca y una cucharadita de romero. Cocinamos.
Se puede servir así nomás. O podemos colocarlo en un recipiente apto para microondas enmantecado y antes de servir lo calentamos, lo volteamos. Así queda más prolijo.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch