Martes 9
Para refrescarme a la noche un poco, abrí una botella de Licán Ray Rosado 2009, de la bodega Finca La Promesa, y lo acompañé con unas costillitas de cerdo con puré de manzana, un plato tradicional en casa.
Este vino está elaborado con Malbec y Merlot, su color es rubí oscuro, posee un intenso aroma a cerezas frescas, en boca tiene un nivel de acidez importante, algo fuera de lo habitual, de paso medio, no tiene astringencia, es fresco.
Este rosado es un poco fuera de lo común, pero la corpulencia que tiene, sumado a su alto nivel de acidez, lo hacen apto para combinar con platos que otros rosados no lo tolerarían.
Es un vino diferente, pero interesante, una opción para este verano. Es cuestión de ir probando en la medida que encontremos nuevas opciones.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Bebe el vino en vidrio; y si el vino es generoso, en cristal precioso. Refrán popular