Organizado por el gobierno de la provincia de Salta, se llevó a cabo, entre el 10 y 11 de diciembre, la segunda entrega del Salón Vino de Altura en el hotel Marriot Plaza. Es la primera vez que asisto a este evento, al que concurrió mucha gente. Contó con la presencia del gobernador de la [...]

Miércoles 9 A la noche, para acompañar un pechito de cerdo al horno con tortilla de puré de papa a la crema, abrí una botella de Callia Alta Chardonnay 2009. Este vino tiene un color dorado claro, con aroma frutal con predominio de cítricos, en boca es muy suave, agradable, fresco, de paso ligero, con [...]

Ingredientes: 1 pechito de cerdo con manta. Sal gruesa o entrefina. 2 papas grandes. Sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado, manteca, crema, maicena.

Martes 8 En ocasión del feriado1 almorzamos en casa con unos amigos. Para acompañar un pollo al horno con arroz, abrimos una botella de Chardonnay 2009 de Trapiche, de su línea de Varietales. Este vino tiene un color amarillo claro, con aroma frutal con predominio de ananá. En boca es suave, muy liviano, de paso [...]

Lunes 7 Aprovechando la víspera de un feriado1, pedí unas piezas de sushi. El vino elegido para esta noche fue un Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2009, un vino de color verde claro, con bordes levemente dorados. Posee un aroma vegetal con una leve mezcla cítrica, además de un toque muy suave de duraznos frescos. En [...]

Domingo 6 Logré reemplazar los asados del domingo por carne al horno con papas y ensalada, ya que no me gusta el trabajo de parrillero. Para acompañar este plato elegí Malbec 2008 de Finca La Niña de la bodega Don Cristóbal 1492. De un color rojo claro con bordes violáceos, con aroma a frutos rojos [...]

Miércoles 2 Una de estas noches que nos acercan al verano, grillé unas costillas de cerdo que acompañé con puré de manzana, y el vino necesario para refrescar esta velada fue un rosado de la bodega Enrique Foster que se llama Pink. Está elaborado con un Malbec, de la cosecha 2008. Por lo general no [...]

Se realizó entre el 25 y 27 de noviembre, en un salón del hotel Panamericano, una feria de espumantes organizada por la revista Joy. En un marco de gran confort, sobriedad y buen gusto, expusieron 30 bodegas con más de 120 espumantes.

Sábado 28 Pasé el sushi de los viernes al sábado y salió con el Espumante Syrah Viognier de Finca Las Moras. Está elaborado con 85 % Viognier + 15% Syrah por el método Charmat, su color es levemente verde, con unas burbujas muy finas y escasas. En nariz tiene unos toques cítricos mezclados con algo [...]