Viernes 25
Después de la cena navideña, llega el almuerzo relajado del 25. Continuando en mi afán por la innovación en la cocina, me puse a preparar un lechón a la mostaza acompañado de arroz saltado con hongos enmantecados. Después de ver que tal resultaba, elegí el Chardonnay 2008 de Críos de Susana Balbo de la bodega Dominio del Plata.
Este vino, ya he comentado en alguna oportunidad su calidad, siempre da gusto volver a degustarlo. Su color es dorado, en su aroma aparecen manzanas, otras frutas y además un leve toque a miel. En boca esta conjunción se ve reflejada.
De buen paso, agradable, suave, delicado, untuoso, su paso por madera se percibe pero en una forma muy sutil, lo que le otorga una personalidad elegante.
Un muy buen vino, con una excelente relación precio-calidad en base su alto nivel. Me gustó, es recomendable.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El vino trueca la indiferencia en amor, el amor en celos y los celos en enajenación.
Joseph Addison (1672-1719)