Sparkling Nights 2009
Se realizó entre el 25 y 27 de noviembre, en un salón del hotel Panamericano, una feria de espumantes organizada por la revista Joy.
En un marco de gran confort, sobriedad y buen gusto, expusieron 30 bodegas con más de 120 espumantes.
Si bien el promedio fue de muy buena calidad, tengo que destacar algunos productos como el Pinot Grigio de la bodega Finca La Celia. De la bodega Alma 4 me llamó la atención su Viognier. También el rosado de Finca Las Moras. Pero como ya mencioné, fue muy parejo, encontrándose productos desde $30 hasta $190.
Pude tener un buen panorama de los espumantes que se destacarán en estas fiestas. Ojala haya más encuentros como este.
Hasta la próxima cena o botella.
Samuel Julio Hirsch
| Bodega | Espumante | Cepa | Año | Provincia |
|---|---|---|---|---|
| Alamos | Alamos | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir | 2008 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Azúcar: 6 gr Burbujas: Pocas burbujas y finas |
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| Vista: Dorado claro Nariz: Crema, vegetal Boca: De buen paso, suave, sencillo Opinión: Agradable, bueno |
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| Alma 4 | Alma 4 | Viognier | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Método: Champenoise Burbujas: Burbujas casi invisibles |
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| Vista: Casi transparente con borde apenas verde Nariz: Vegetal, herbáceo, apenas madera Boca: De buen paso, fresco, muy suave Opinión: Muy bueno, diferente, con un dejo mantecoso |
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| Alma 4 | Alma 4 | Pinot Noir | 2006 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Rosé Método: Champenoise Burbujas: Burbujas casi invisibles |
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| Vista: Turquesa claro Nariz: Cerezas en conserva Boca: De buen paso, muy suave, con dejo dulce Opinión: Interesante, bueno, agradable |
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| Alma 4 | Alma 4 | Chardonnay | 2005 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Método: Champenoise Burbujas: Burbujas finas casi invisibles |
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| Vista: Dorado claro Nariz: Vegetal, con leve presencia de ahumado Boca: De paso ligero Opinión: Bueno, interesante |
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| Alma 4 | Alma 4 | 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay | 2006 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Champenoise Burbujas: Con espuma, burbujas muy finas |
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| Vista: Transparente con fondo dorado Nariz: Vegetal, con un toque de madera Boca: Dejo dulce con final seco, muy agradable Opinión: Bueno, las burbujas, persisten en la boca |
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| Alma 4 | Alma 4 | Bonarda | 2005 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Tinto Método: Champenoise Burbujas: Casi sin burbujas, muy finas |
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| Vista: Turquesa oscuro Nariz: Algo crudo y ciruela fresca Boca: Interesante diferente Opinión: Bueno, debe probarse con el plato adecuado como un vino |
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| Casa Bianchi | Casa Bianchi | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Champenoise Burbujas: Una cantidad media de burbujas finas |
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| Vista: Dorado claro Nariz: Vegetales verdes cocidos Boca: Algo fuerte, acido Opinión: No me gusto, por el estilo que tiene |
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| Catena Zapata | D. V. Catena | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir | 2006 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Nature Método: Champenoise Azúcar: 3 gr Burbujas: Casi sin burbujas y muy finas |
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| Vista: Transparente con borde verdoso Nariz: Vegetal, dulce Boca: Muy suave, de paso ligero Opinión: Con leve efecto ahumado, sin carácter nada especial con precio excesivo |
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| El Esteco | El Esteco | 60% Chardonnay, 30% Torrontés, 10% Malbec | Salta | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Burbujas: Casi sin burbujas |
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| Vista: Transparente con borde amarillo claro Nariz: Frutal aparece el Torrontés, cítrico Boca: Interesante de buen paso, suave, fresco Opinión: Bueno, diferente |
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| El Esteco | El Esteco | 95% Pinot Noir, 5% Malbec | Salta | |
| Espumante Tipo: Rosé Método: Charmat Burbujas: Pocas burbujas, muy finas |
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| Vista: Salmón Nariz: Levemente ahumado, frutas rojas frescas Boca: El tostado pasa a la boca, muy suave Opinión: Bueno, Interesante, buena relación precio calidad |
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| El Esteco | El Esteco | Torrontés | Salta | |
| Espumante Tipo: Torrontés Dulce Método: Charmat Burbujas: Burbujas finas escasas |
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| Vista: Transparente con borde verde claro Nariz: Cítrico, dulce, floral Boca: Dulce pero no empalagoso Opinión: Muy bueno, fresco recomendable buena relación precio calidad |
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| Finca La Celia | La Celia | Pinot Grigio | 2008 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Método: Charmat Burbujas: Extremadamente finas, no muy abundantes |
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| Vista: Trasparente con un toque de color apenas dorado Nariz: Aroma frutal con influencia cítrica Boca: Interesante, diferente Opinión: Muy bueno, me gusto, muy buena relación precio calidad |
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| Finca La Celia | La Celia | Malbec | 2008 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Rosé Método: Charmat Burbujas: Cantidad media de burbujas, muy finas |
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| Vista: Salmón claro Nariz: Apenas se siente la madera y frutos rojos frescos Boca: De paso ligero, suave Opinión: Diferente con poca personalidad, bueno |
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| Finca La Celia | La Celia | Chardonnay | 2008 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Burbujas: Extremadamente finas, no muy abundantes |
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| Vista: Trasparente con un toque amarillo Nariz: Vegetal, apenas con un toque de madera Boca: Muy suave, de paso sutil Opinión: Agradable, fresco, muy bueno |
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| Finca Las Moras | Finca Las Moras | 85% Syrah, 15% Viognier | San Juan | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Rosé Método: Charmat Azúcar: 9 gr Burbujas: Muy pocas burbujas y muy finas |
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| Vista: Rubí claro Nariz: Cereza y ahumado Boca: Levemente mantecoso de buen paso Opinión: Muy bueno, interesante, fresco, apto para almuerzos frugales, precio acorde |
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| Humberto Canale | Humberto Canale | 50% Semillón, 30% Pinot Noir, 10%, Merlot, 10% Sauvignon Blanc | Río Negro | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Burbujas: Casi sin burbujas, muy finas |
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| Vista: Transparente con borde dorado Nariz: Vegetal, complejo, tostado Boca: Suave con dejo tostado Opinión: Bueno, fresco, de precio acorde |
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| Mauricio Lorca | Lorca Fantasía | Chardonnay | 2009 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Blanc de Blancs Método: Charmat Burbujas: Pocas, muy finas |
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| Vista: Transparente con un toque verde Nariz: Vegetal Boca: Muy suave, agradable Opinión: Con personalidad, muy bueno, excelente relación precio calidad |
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| Mumm | Mumm Domaine | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Brut Nature Método: Champenoise Azúcar: 4,5 gr Burbujas: Un poco de espuma, burbujas finas escasas |
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| Vista: Dorado muy claro Nariz: Vegetal suave con un leve toque cítrico Boca: De buen paso, un toque ahumado al final Opinión: Muy bueno, con una buena relación precio calidad |
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| Mumm | Mumm Domaine | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Champenoise Azúcar: 6,1 gr Burbujas: Un poco de espuma, burbujas finas constantes |
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| Vista: Apenas dorado Nariz: Tostado, manzana verde Boca: Con personalidad Opinión: Bueno, el tostado pasa a la boca |
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| Navarro Correas | Navarro Correas | 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir | 2005 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Gran Cuveé Método: Champenoise Burbujas: Espuma, casi sin burbujas |
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| Vista: Apenas dorado claro Nariz: Levadura Boca: Seco, de paso corto, suave Opinión: Aceptable, bueno, pretensioso |
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| NQN | Malma | 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay | Neuquén | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Champenoise Burbujas: Pocas, muy finas |
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| Vista: Amarillo casi transparente Nariz: Vegetal y madera Boca: Dejo dulce final, de buen paso Opinión: Con cuerpo, personalidad, bueno, diferente |
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| Premier Wines | Cumbres Andinas | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Brut Nature Método: Charmat Burbujas: Pocas burbujas finas |
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| Vista: Dorado claro Nariz: Cítrico suave, con presencia de madera Boca: Elegante de buen paso, delicado Opinión: Bueno, clásico, señorial |
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| Premier Wines | Cumbres Andinas | Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Burbujas: Casi sin burbujas, muy finas |
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| Vista: Dorado claro Nariz: Vegetales, levadura Boca: Con cuerpo sabroso Opinión: Interesante, muy bueno, buena relación precio calidad diferente |
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| Trapiche | Trapiche | 70% Chardonnay, 20% Semillón, 10% Malbec | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Brut Nature Método: Charmat Azúcar: 5,7 gr Burbujas: Extremadamente finas, no muy abundantes |
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| Vista: Verde muy claro Nariz: Apenas vegetal, con un toque de manteca Boca: Algo seco con cuerpo suave Opinión: Agradable, muy bueno, adecuada relación precio calidad, interesante |
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| Trapiche | Trapiche | 70% Chardonnay, 20% Semillón, 10% Malbec | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Charmat Azúcar: 8 gr Burbujas: Muy pocas burbujas, finas, casi imperceptibles |
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| Vista: Verde casi transparente Nariz: Vegetal con algo cítrico Boca: Suave con un toque de manteca Opinión: Bueno, interesante, untuoso, delicado |
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| Trapiche | Trapiche | Pinot Noir | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Rosado Método: Charmat Burbujas: Muy pocas burbujas, finas |
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| Vista: Piel de cebolla colorada Nariz: Cerezas frescas y manzana rallada Boca: De buen paso, fresco, suave Opinión: Recomendable por su relación precio calidad, interesante |
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| Vistalba | Progenie | 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay | Mendoza | |
| Espumante Tipo: Brut Nature Método: Champenoise Burbujas: Algo de espuma, cantidad media de burbujas muy finas |
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| Vista: Dorado muy claro Nariz: Herbal y algo floral Boca: Suave, muy sutil, final abocado, las burbujas pasan a la boca Opinión: Es muy bueno, aunque extrañamente el efecto herbal junto con su efervescencia se quedan en el final |
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| Zuccardi | Alambrado | 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir | 2007 | Mendoza |
| Espumante Tipo: Extra Brut Método: Champenoise Burbujas: Pocas burbujas, finas con poca espuma |
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| Vista: Apenas dorado Nariz: Frutas tropicales Boca: Muy suave, dulce Opinión: Muy agradable, recomendable buena relación precio calidad |
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Como puedo hacer espumante ,similar al champagne ?,Gracias Oscar