Jueves 12
Para una noche cálida, prepare unos blinis con salmón ahumado. Para acompañarlos elegí un Chardonnay de la bodega Finca Sophenia, su Altosur Chardonnay 2006.
Me llevé una sorpresa primero al ver el color que tenía, ya que era ámbar. Luego al sentir que ya no tenía aroma, o el poco que le quedaba era a humedad, y cuando quise tomarlo, no pude, porque ya estaba pasado. Fue entonces cuando vi que añada era. Al comprarlo pensé que era 2008, por lo que es obvio que no resistió estos años.
Moraleja, no salir de compras sin anteojos.
Frustrado por no tener con que acompañar mi plato, abrí una botella de espumante de Trivento Brut Nature elaborado con Pinot Noir y Chardonnay por el método Charmat, de la bodega Trivento.
Se ve que no era mi noche, ya que la mala experiencia se repitió. En este caso se trataba de un espumante con muchas burbujas finas que produjeron gran cantidad de espuma. Su color era salmón. Lo que encontré en su aroma fue levadura, al llegar a la boca me resulto ácido, muy fuerte, al punto de que raspaba el paladar. Al final no pude tomarlo. Pero en este caso un cambio de añada no lo hubiera salvado.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Con vino y vida tranquila la vejez llega de maravilla. Frase Popular.