Lunes 9 Para salir un poco de los platos tan rebuscados que estuve haciendo últimamente, a la noche hice unos canelones con súper relleno de carne y verdura. Aproveché la oportunidad de este plato de pasta rellena, que conjuga tantos sabores, para probar un Bonarda de la bodega Alfredo Roca, su Alfredo Roca Dedicación Personal [...]

Ingredientes: Para preparar estos canelones, se puede utilizar: masa de panqueques, masa para canelones precocida, u otra, a gusto. El relleno lleva carne picada saltada con cebolla, ajo, morrón, sal, pimienta, pimentón y ají molido. Esto se entrevera con huevo duro picado, un poco de queso rallado, jamón cocido o panceta ahumada, también picada, y [...]

Domingo 8 Necesitaba un vino que pudiera llevarse bien con la diversidad de sabores del plato que elaboré, un cordero al curry saltado con ananá y castañas de cajú acompañado con papas españolas. El vino elegido fue Marcus Cabernet Merlot 2006, de la bodega Humberto Canalé de Río Negro. Este vino tiene un color violeta [...]