Ingredientes: 1 pierna de cordero o su equivalente en otro corte. 1 morrón rojo. 3 cebollas medianas. 1 ananá o piña fresca (también se puede utilizar en lata). 100 gr de castañas de cajú. 1 copa de jerez o licor. 1 cucharadita de curry. Sal, pimienta, salsa de soja, manteca. Cortamos en cubos la carne [...]