Martes 27 de octubre Para aplacar estos golpes de calor de los últimos días de octubre, abrí una botella de Rosado de Malbec 2009 de la bodega Trapiche, para acompañar unas costillas de cerdo grilladas con puré de manzana. Su color es el de las frutillas, su aroma se parece al de las cerezas en [...]

Lunes 26 de octubre Para variar un poco la preparación de platos con pescado, me inspire un poco así que elaboré un salmón rosado envuelto en masa de strudel acompañado de unas papas al natural con salsa de cilantro. El vino elegido para esta ocasión, fue un Sauvignon Blanc 2009 de la bodega Sietefincas. Su [...]

Ingredientes: ½ penca de salmón rosado 1 vaso de vino blanco Jugo de un limón 1 paquete de masa de strudel 1 cucharada de té de manteca 1 huevo Sal, pimienta Para la guarnición: ½ kg de papas 50 gr de manteca 2 echalotes Unas ramas de cilantro, sal y pimienta Salpimentamos el salmón y [...]

Domingo 25 de octubre Volví a tomar un Chardonnay de la bodega Finca Las Moras, su Alma Mora Chardonnay 2008, esta vez para acompañar un pollo relleno con champiñones saltados con panceta acompañados de calabazas con crema de choclo. Luego de unos meses en botella, puedo observar que este vino ha madurado positivamente. Ahora su [...]