Viernes 2 de octubre Como ya es de costumbre a la hora de comer sushi le llega el turno a un buen vino blanco. En esta ocasión, de una bodega que ya ha quedado establecida como productora de vinos de alta calidad, lo cual sigo afirmando después de haber tomado este Doña Paula Estate Sauvignon [...]

Martes 29 de septiembre El 29 de septiembre, que tuvo un clima poco primaveral, aproveché para innovar así que para acompañar unos ñoquis con crema de curry y alcaparras acompañados de langostinos saltados con ajo y tomillo, abrí una botella de Finca La Linda Chardonnay Unoaked 2009 de la bodega Luigi Bosca. De un perfecto [...]

Ingredientes: 1 pote de crema 1 cucharadita de curry 200gr de langostinos 1 cucharada de alcaparras 1 diente de ajo grande 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta, unas ramitas de tomillo fresco ½ kg de ñoquis Comenzamos quitando las hojitas de tomillo de su tronquito, a continuación picamos bien el diente de ajo, [...]

Por una de esa cosas que suceden, se mezclaron, y no pudieron salir a tiempo, varias notas de septiembre comentando vinos. Y por ello van todas juntas: Lunes 14 de septiembre Para acompañar una carne a la parrilla, entresemana, se me ocurrió probar un vino salteño, un Cabernet Sauvignon 2006, que se llama Río Seco [...]

Sábado 26 de septiembre A la noche fuimos invitados a un asado, y como es de costumbre, yo aporté un vino, aunque en esta ocasión no fui el único en hacerlo, por lo cual tuve la oportunidad de probar otros. El primero que probé fue Luna Cabernet Sauvignon 2004 de la bodega Finca La Anita. [...]

Viernes 25 de septiembre Para cambiar la rutina de la ingesta de sushi en casa, a la noche salí a cenar. Aproveché la ocasión para conocer un nuevo restaurante que se llama Sôko Lounge Club Sushi Bar. Este queda sobre la avenida del Libertador en Acassuso1, en un ambiente amplio, relajado, donde fuimos muy bien [...]

Jueves 24 de septiembre Para salir del paso a la noche puse en el horno una colita de cuadril con cerveza, acompañada de unas papas pisadas con ajo. Para este plato abrí una botella de Saint Felicien Cabernet Merlot 2005, de la bodega Catena Zapata. Ya en otras oportunidades les he comentado sobre este vino, [...]

Ingredientes: 1 colita de cuadril 1 botella o lata de cerveza ½ kilo de papas 4 dientes de ajo Sal, pimienta, aceite de oliva, cubo de caldo Salpimentamos la colita de cuadril, la colocamos en una asadera, la bañamos con la cerveza e introducimos en el horno precalentado a temperatura media, durante aproximadamente 45 minutos. [...]

Julie & Julia es una comedia romántica estrenada en 2009, escrita y dirigida por Nora Ephron, y está protagonizada por Meryl Streep y Amy Adams. La película describe los acontecimientos en la vida de la chef Julia Child en los primeros años de su carrera culinaria, en contraste con su vida Julie Powell, quien aspira [...]

Miércoles 23 de septiembre Asistí a una degustación en la vinoteca Le Vin, en Acassuso. En esta ocasión se sirvieron los vinos de la bodega de Ernesto Catena, Alma Negra. Además de poder disfrutar de estos excelentes vinos, un espumante, la velada fue conducida con pasión por su sommelier Enrique Mendoza, el cual participa activamente [...]

Martes 22 de septiembre A la noche, para acompañar un plato que hice a las apuradas, pechuga de pollo a la crema de romero con arroz saltado y huevos, abrí una botella de Séptima Sauvignon Blanc 2009, de la bodega del mismo nombre. Este vino tiene un color casi transparente con tonos verdes claros, su [...]