Viernes 9
Nuevamente salí a cenar por el barrio, y como hace un año atrás, retorné al restaurante marisquería Don José en Martínez¹, en el cual para acompañar los platos que allí se sirven, elegí una botella de Alamos Sauvignon Blanc 2007 de la bodega del mismo nombre.
Antes de comentar este vino quería hacer hincapié, en el hecho que últimamente, en mi visita a diferentes restaurantes así como en vinotecas, e inclusive en los supermercados, no he podido encontrar vinos blancos de cosechas recientes. No es que yo sea quisquilloso, pero me gusta tomar vinos frescos.
En este caso, se repitió el fenómeno, ya que había solicitado otros vinos, algunos no estaban en el restaurante, o como el que tomé, que tenía dos años. En esta ocasión no hubo problema porque el vino todavía tenía vigor.
Este Sauvignon Blanc, tiene un color amarillo tirando a dorado con unos reflejos verdes que parece que ya está perdiendo, en nariz la presencia cítrica comienza a desvanecerse, en boca es suave, agradable, fresco. Pero seguramente hace un año atrás tendría más carácter, no obstante es un buen vino.
Los platos y la atención fueron buenos, como es habitual en este pequeño rincón culinario del barrio.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
A las veces, más vale el vino que las heces; y de continuo más vale el vino.
Refrán popular
Notas:

1. Partido de San Isidro, prov. de Buenos Aires [↩]