Domingo 4
Cansado de esos platos rebuscados cociné algo muy sencillo, una paleta de lechón al limón con papas fritas. El vino necesario para refrescar esta magnitud de calorías fue el rosado de la bodega Callia en su nueva versión: Callia Alta Shiraz Rosé 2009.
De color rojo sanguíneo claro, aroma a frutilla y cereza, en boca es fresco, con cuerpo, con una acidez y astringencia insignificante, de buen paso, se llevó muy bien con el plato del día, ya que esos taninos amigables que posee, fueron un elemento óptimo para lidiar con las partes grasas del lechón. Me gustó. Un vino para disfrutar este verano.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Persica, pira, poma requirunt vina bona [los melocotones, las peras y las manzanas requieren buenos vinos]. Aforismo romano