Ingredientes: 1 carré de cerdo con huesos 1 paquete de hongos secos Verduras para la salsa: cebolla, morrón, zanahoria, apio, bouquet garni1 1 pote de crema (opcional) 1 vaso de vino tinto (opcional) 1 vaso de jerez o similar Harina, sal, pimienta, manteca, aceiteNotas: Racimo de especias como: perejil, romero, laurel, tomillo y otros [↩]