Jueves 27
Para refrescar una de estas noches veraniegas de agosto, abrí una botella de San Felipe Blanco, el conocido de la caramañola, de la bodega La Rural.
Este vino, que durante mucho tiempo no supimos de que estaba compuesto (posee un 50% de Chardonnay, un 40% de Chenin y un 10% de Semillón), ha sido un clásico de las familias argentinas, que por la evolución de los demás vinos quedó instalado en una franja de consumo exclusiva de sus seguidores.
Tiene un color verde claro, dentro de los aromas que encontré tenía un poco de manzana mezclado con algo cítrico, en boca es muy suave, fresco, quizás algo seco, pero de buen paso, apto para muchas combinaciones de platos, . Esta particular frescura le da la ventaja de su posible utilización, tanto como para un buen clericó, acompañar una ensalada, una picada con marisco, o solo para tomar algo refrescante en el verano.
Pero para muchas es un vino con nostalgia.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
A buen entendedor pocas palabras
A buen tomador pocas botellas.
Refrán popular modificado por SJH