Ingredientes: 1 riñón (puede ser de vaca u otro animal) 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 1 vaso de jerez ½ pote de crema 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de manteca Unas ramitas de perejil, sal y pimienta Cortamos bien finito la cebolla, el ajo y el perejil por separado Rehogamos [...]