Receta N° 41: Carré de cerdo a la cerveza y azúcar negra
Ingredientes
1 lata de cerveza
100 gr de azúcar negra
3 cucharadas de mango chutney (puede reemplazarse con una mermelada o miel)
3 cucharadas de mostaza
1 carré de cerdo
Sal y pimienta
Una vez que le quitamos la grasa al carré de cerdo, lo salpimentamos y lo colocamos en una asadera a la cual le verteremos el contenido de la lata de cerveza.
En un bol mezclamos el azúcar negra con la mostaza y el mango chutney. Con el pastoche resultante untamos la carne, para luego ponerla en el horno durante, aproximadamente, una hora.
Se puede acompañar con papas elaboradas en diversas formas, arroz o purés diferentes.
Anexo guarniciones: Papas enharinadas
Cortamos las papas en rodajas y las ponemos en agua fría con sal y un cubito de caldo.
Las llevamos al fuego, dejamos que apenas hiervan, y luego las escurrimos.
En una asadera, las espolvoreamos con harina.
Ahora las freímos en aceite, hasta que se doren.
Hasta la próxima cena o botella.
Samuel Julio Hirsch
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gracias, me salvaste
Realmente sale riquisimo!! De primeraaaaa!!
Soy de Argentina no de EEUU…! De todas maneras lo importante es realicen la receta..sale de veras EXCELENTE!!
Gabriela: Raro. Según su ip, está cerca de Wichita, en el estado de Kansas
lo estoy haciendo
Lo cocinaré en la cena de Nochebuena, seguro que me saldrá ricoooo…
Gracias
en esta noche buena 2011, lo voy a realizar, y espero poder difrutarlo, con amor y en buena compania, gracias y que DIOS, nos bendiga a todos y podamos difrutar de esta exquisita receta y re f{acil.gracias