Viernes 10
En un paseo de fin de semana por la costa de la provincia de Buenos Aires, a la noche cenamos en un restaurante–parrilla de la Av. Chiozza de San Bernardo¹ llamado Cabaña San José, y para acompañar unas carnes al asador, pedí una botella de Trapiche Varietales Malbec 2008, de la bodega del mismo nombre.
Este es un vino sencillo sin paso por madera, en cierta manera rústico, fresco, con mucho cuerpo, apto para comidas como la propuesta y que pertenece a la línea de varietales jóvenes, por lo que se encuadra dentro de los vinos económicos.
Su color es un violáceo muy oscuro, con un potente aroma a frutos rojos, en boca tiene una importante presencia de taninos, que al ser combinados con la materia grasa de la carne, conjugan muy bien.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Después de beber, cada uno da su parecer.
De la obra “Mitología y refranero del vino”.
Notas:

1. En el Partido de La Costa, provincia de Buenos Aires [↩]