Miércoles 1 de julio
A la noche estuve experimentando con un plato que se suele servir en algunos restaurantes: Pechito de cerdo a la barbacoa o Barbacue Pork Ribs. Dado que todavía no he llegado a dominar la técnica de la cocción de este plato, no obstante que me sale bastante apetitoso, solo más adelante les proporcionare la receta.
Para acompañar este plato elegí un vino de la bodega Andeluna Cellars, Andeluna Merlot 2006, un vino de color rubí muy intenso, con aroma a frutos del bosque maduros, algo de madera y chocolate. En boca es un poco corto, con una leve presencia de taninos con un dejo dulce.
Si bien en líneas generales este vino es aceptable, comparado a otros de la misma bodega me resulta mediocre, hasta el punto que no me gustó.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
El que con vino cena, con agua se desayuna. Refrán popular