Si, ya pasó un año desde que me senté a escribirles sobre esta pasión por los vinos y la cocina, y ¿cuál fue el resultado?
Por un lado les traté de describir las diferentes cepas, sus maridaje; comencé a trasmitirles mis experiencias en la cocina, así como mis opiniones sobre los restaurantes a los cuales acudí, pero principalmente trate de darle mi sincera percepción sobre todos los vinos que degusté.
Por supuesto que soy falible y es probable que me haya equivocado en alguna apreciación o concepto. Pero para eso están ustedes, los lectores, para remarcármelos, para enriquecer la labor que llevo a cabo a diario.
En esta página no solo se plasmaron mis opiniones sobre casi 400 vinos y espumantes, sino también les brindé unas 40 recetas, visité unos 30 restaurantes, les escribí sobre varios temas relacionados con el vino, desde el corcho al por qué de la falta de añada en los espumantes, las exposiciones y demás eventos.
En el año que ya comenzamos seguiré adelante tratando de innovar en lo que pueda, agregando más secciones, e intentando mejorar en lo que este a mi alcance y en especial con la ayuda de mis lectores.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
“—Beba —le dije, ofreciéndole el vino.
Llevóse la botella a los labios, mirándome de soslayo. Hizo una pausa y me saludo con familiaridad. Los cascabeles sonaron.
—Bebo —dijo— a la salud de los enterrados que descansan en torno nuestro.
—Y yo, por la larga vida de usted. ”
El Barril de Amontillado por Edgar Allan Poe (1809-1849)

El triunfo de Baco o Los Borrachos de Velazquez