Sábado 6
Nos invitaron a un asado a la noche, así que como es de costumbre yo aporté los vinos.
Previo a sentarnos y picada mediante, comenzamos con un botella de San Gimignano Cabernet Sauvignon Reservado 2007 de la bodega Finca Mevi.
Esta es una bodega de aparición reciente en el mercado, aunque ya había recibido buenas críticas acerca sus vinos. El de esta noche lo certifica. Primero hay que tener en cuenta que es un vino económico, no obstante es muy bueno, bien logrado, su color es un rojo oscuro, tiene aroma ciruela y, al pasar a la boca si bien es muy agradable, lo extraño es que tiene un dejo dulce no esperado. En esta cepa, sin embargo es recomendable.
Es notorio que este vino que sale menos de $20, tiene todos los atributos de muchos que lo duplican en su valor, por lo que hay que tenerlo en cuenta.
Una vez sentado a la mesa abrí una botella de Viña Amalia Cabernet Sauvignon 2006 de la bodega Finca La Amalia, a continuación pasé a un decanter el próximo vino.
Este vino está un escalón por arriba del anterior. Obviamente también cuesta un cincuenta por ciento más, su color es un rojo oscuro, en su aroma encontramos unos frutos rojos en conserva y algo de morrón. En boca era muy suave, de buen paso, sin astringencia. La verdad me gustó. Hace unos cuantos años que no probaba un vino de esta bodega y veo que han evolucionado en forma notable.
Cuando se terminó este Cabernet, pasamos al que tenía reservado, un blend de la bodega Alma Negra de Ernesto Catena, se llama Animal.
Este vino tiene un color rojo rubí oscuro, su aroma es intenso con unos marcados frutos rojos y también hay algo de madera, pero en forma sutil, además de un toque de pimienta. En boca es elegante, aterciopelado, sin astringencia, de excelente paso, un vino soberbio. Lo único que pude saber de su composición es que tiene algo de Syrah y Cabernet Sauvignon, aunque no sería nada raro que tenga un toque de Merlot, a lo que seguramente le debe aportar esa delicadeza que posee.
Luego de todas estas sensaciones llegaron los postres, y aproveche para probar un nuevo tardío hecho de un Sauvignon Blanc 2005, se llama Doña Paula Paso Corto de la bodega Doña Paula. Su color es un ámbar claro, tiene aroma a miel, y obviamente es dulce pero no empalagoso, muy agradable. Es interesante esta versión de tardío a través de esta cepa, que le otorga cualidades únicas.
Ya sobre el final de esta cena, pasamos a un espumante, y por qué no, un rosado, además nuevo en el mercado. Se trata de Rosa de los Vientos Pinot Noir Rosé de la bodega Familia Schroeder de Neuquén.
Este espumante está elaborado con el método Charmat, tiene un color rosado no muy oscuro, sus burbujas son finas, no tiene mucha espuma, su aroma tiene la presencia de frutillas y algo de levadura, en boca es suave, de buen paso. Sin embargo tiene poca personalidad, si bien es agradable, no es un espumante que me llame la atención.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Toma consejo en el vino, pero decide después con agua.
Benjamin Franklin (1706-1790)