Sábado 23
Esta noche salimos a cenar con la familia y ya que estábamos en la zona, encontramos una parrilla en el centro comercial de Nordelta, la cual se llama Canta el Gallo.
Yo pedí un pequeño costillar de cerdo con salsa barbacoa, así que para acompañarlo elegí de la bodega Finca Las Moras, de la línea del mismo nombre un Syrah 2008, que me pareció ideal para este tipo de plato y así fue.
Su color es un rojo oscuro, sus aromas están muy concentrados donde se destacan las ciruelas pasas, en boca es brioso, con mucho cuerpo, con una importante presencia de taninos que terminan por ser algo dulces. Toda la potencia que tiene este vino se deben a su juventud y a las características propias de su terruño (San Juan). Me parece que siendo un vino muy económico estas particularidades lo hacen más apetitoso.
En cierta manera hay que aprovecharse del vigor de un vino como éste mientras se pueda, ya que además de maridarlo con un plato como el que elegí, sería un excelente aliado para un asado.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Ley del bar:
“Ángel de la guarda
que guardas a los pecadores,
aparta de esta casa
a los malos pagadores”.
…Fijados a las paredes de la mayoría de las tabernas y establecimientos similares de España hay azulejos de Talavera de la Reina y letreros con dichos, citas, refranes y otras expresiones castizas, algunas muy graciosas, casi todas referentes al vino y sus bondades…
Tomado de Caballero Español