Ingredientes: 1 Peceto Hilo para atar matambre Sal, pimienta, mostaza 1 Zanahoria ½ morrón rojo 50 gr de panceta 2 vasos de vino blanco común ½ Taza de harina 2 cucharadas de manteca Verduras para hacer un caldo (apio, cebolla, puerro, cebolla de verdeo, ajo, morrón, perejil, zapallo) Desgrasamos el peceto y le quitamos los [...]