Jueves 30
En la víspera del feriado del primero de mayo, cociné el típico pollo a la provenzal con papas en cubitos (quadrillé). Para acompañarlo, escogí una botella de Alma Mora Chardonnay 2008 de la bodega Finca Las Moras.
Este vino tiene un color amarillo con tonos verdes, su aroma contiene notas de frutos como el damasco y algo de miel, en boca es muy suave, no tiene astringencia, es de un paso liviano. Hay que tener en cuenta que no es el típico Chardonnay que conocemos, en parte por el terruño, ya que este es sanjuanino.
El vino es agradable, amable y llevadero, pero si nos gusta un poco más agresivo, no es una opción. Sin embargo, como tiene un leve dejo dulce, anduvo bien con el ajo y el perejil para apaciguarlos. Además tiene un precio accesible.
Hasta la próxima cena o botella.

Samuel Julio Hirsch
Con dos tragos del que suelo
llamar yo néctar divino,
y a quien otros llaman vino
porque nos vino del cielo.
Baltasar del Alcázar (1530-1606)